Trong văn hoá nhà hàng ăn uống xứ Hàn, đồ dùng ăn của mình mang đậm nét văn hoá truyền thống cổ truyền từ xưa cho tới nay. Với phần nhiều món ăn uống như: Kimchi, Bibimbap, đều nồi lẩu mộc nhĩ nghi ngất xỉu khói,… ngoài ra trở thành nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Tuy nhiên sẽ là một thiếu sót lớn nếu như không nhắc về những loại bánh truyền thống. Bạn đang xem: Các loại bánh hàn quốc
Tteok
Tteok là các loại bánh gạo truyền thống cuội nguồn của xứ Hàn được chế tao từ gạo nếp hoặc gạo ngon. Các cái bánh này cũng có không ít cách trải nghiệm khác nhau. Và tuy vậy chúng đa phần có mùi vị ngọt cùng được thưởng thức như một món tráng miệng, nhưng một trong những loại đơn giản dễ dàng hơn rất có thể được phối hợp thành những món mặn.
Việc chuẩn bị cho món bánh này cũng rất công phu với nhiều công đoạn, thông thường bao gồm hấp, giã hoặc nhào bột cho đến khi bột gạo trở thành một một số loại bột dẻo. Fan làm rất có thể tùy ý làm Tteok với những thành phần không giống nhau và tạo thành hình thành những dạng không giống nhau. Những loại Tteok phổ biến nhất bao gồm: Songpyeon, Chapssaltteok, Garaetteok, Gyeongdan,… cũng giống như nhiều phiên phiên bản truyền thống và tân tiến khác.
Hwajeon
Ngoài bánh gạo Tteok, fan dân xứ Hàn còn tồn tại bánh gạo ngọt áp chảo cùng với cánh hoa được hotline là “Hwajeon”. Món bánh tráng miệng danh tiếng này thường được ship hàng trong một mùa cụ thể và dịp sệt biệt.
Những cánh hoa đặt bên trên bánh gạo áp chảo sẽ biến hóa tùy theo từng mùa. Nguyên vật liệu chính để làm bánh Hwajeon là bột gạo nếp, nước, đường nâu, cánh hoa. Món tráng miệng truyền thống cuội nguồn này thực hiện hoa bởi vì nó siêu giàu vitamin, dưỡng chất và hóa học chống oxy hóa hơn trái cây với rau quả.
Gyeongdan
Gyeongdan là một trong những loại bánh Tteok được gia công từ gạo nếp hoặc các loại bột ngũ ly nếp khác nhào cùng với nước nóng, nặn hình viên tròn rồi luộc và bao phủ một lớp bột gồm vị ngọt. Màu sắc của bánh rất phong phú và đa dạng và phụ thuộc vào vào lớp bột phủ mặt ngoài.
Điểm khác biệt của món bánh này là được thiết kế từ các vật liệu địa phương của từng tỉnh trong cả nước. Ví dụ, tín đồ dân miền núi sử dụng khoai lang thay vị bột gạo nếp. Cũng chính vấn đề đó đã mang lại nhiều mùi hương vị không giống nhau cho thực khách lựa chọn. Hương vị đặc trưng và ngọt ngào và lắng đọng của Gyeongdan tới từ những vật liệu chính gồm những: gạo nếp nhào với phân tử mè đen, bột ngải cứu hoặc bột đậu nành rang.
Bánh Gyeongdan với hình dáng như viên ngọc bích tròn xinh xắn. Bánh mang ý nghĩa may mắn, đoàn viên nên được dùng nhiều trong ngày lễ tết của fan Hàn.
Baekseolgi
“Baek” có nghĩa là trắng, “seol” là tuyết và “gi” là bánh gạo. Bởi đó, Baekseolgi được đọc là bánh gạo có màu trắng và xốp như tuyết.
Baekseolgi trước kia không hẳn là thứ nhà hàng ăn uống ngày thường, mà lại chỉ rất có thể được trải nghiệm trong những ngày lễ hội tết, hiếu hỉ, thờ giỗ xuất xắc đình đám. Vì chưng Baekseolgi có white color muốt, nên đó là món ăn vượt trội và tượng trưng đến điềm lành, niềm vui. Đặc biệt loại bánh này chỉ được nạp năng lượng cùng các thành viên trong mái ấm gia đình chứ không chia sẻ với bằng hữu hoặc mặt hàng xóm.
Món bánh này có cách bào chế khá solo giản, được làm từ các nguyên liệu truyền thống như: Bột gạo tẻ, đường mèo là nguyên vật liệu chính; phân tử dẻ, óc chó, táo bị cắn dở tàu nhằm trang trí với bột ca cao, bột quả anh đào, bột trà xanh để tạo màu.
Jeungpyeon
Jeungpyeon là 1 loại bánh gạo được làm từ bột gạo nhào với rượu gạo, trang trí với táo khuyết tàu, phân tử dẻ, phân tử thông với nấm đá, sau đó được hấp trong xửng. Bánh được gia công dưới dạng hình vuông hoặc tròn nhỏ xinh, nhiều màu sắc ấn tượng.
Jeungpyeon tương thích cho ngày hè vì nó được lên men cùng với rượu buộc phải lâu bị thiu. Bánh có vị rượu rất độc đáo, khá chua nhẹ, mượt mịn, thích phù hợp với những ngày hè nóng nực. Cũng chính vì thế bánh nạp năng lượng không có xúc cảm bị ngán.
Songpyeon
Songpyeon (Bánh gạo hình phân phối nguyệt) là món bánh đặc thù của hàn quốc mỗi cơ hội trung thu. Giả dụ như việt nam có bánh nướng, bánh dẻo thì ở nước hàn có bánh Songpyeon.
Bánh được thiết kế từ bột gạo nhào với nước nóng và có nhân đậu xanh, phân tử mè, hạt dẻ cùng một vài nguyên vật liệu khác. Bánh được nặn thành hình chào bán nguyệt rồi lấy hấp chín. Người hàn quốc tin rằng “trăng khuyết rồi lại tròn” là hình tượng của sự may mắn, sinh sôi nảy nở cần bánh mới bao gồm hình bán nguyệt sệt trưng.
Mỗi lúc Tết trung thu, mọi mái ấm gia đình Hàn Quốc rất nhiều quây quần bên nhau để làm bánh Songpyeon. Mỗi cá nhân đều nỗ lực nặn mang đến mình các chiếc bánh Songpyeon đẹp tuyệt vời nhất vì như vậy họ sẽ có được một cô đàn bà xinh xắn.
Chiếc bánh cùng với phần nhân sử dụng những nguyên vật liệu đặc trưng của ngày thu gồm đậu đỏ, hạt dẻ, hạt thông,… Đến ni món bánh truyền thống cuội nguồn này ngày một sáng tạo, nhiều dạng màu sắc và kết cấu hơn nhưng đa số vẫn giữ chân thành và ý nghĩa văn hóa của hàn Quốc.
Ljneolmi
Món bánh này có cách có tác dụng và kết cấu tương tự như bánh Mochi của non sông Nhật Bản. Tuy nhiên, chắc chắn hương vị sẽ có đôi phần khác biệt. Hầu như miếng bánh gạo dẻo dai với ngọt dịu. Bên ngoài bánh được bao vị phần bột đậu nành ngọt ngào, thơm bùi. Hương vị lạ nhưng mà quen này tạo nên một trải nghiệm mớ lạ và độc đáo cho thực khách.
Dasik
Dasik là 1 loại bánh quy Hàn Quốc với nhiều hình thù bắt mắt, độc đáo. Có thể kể đến những chiếc bánh tất cả hình chim, hoa tốt Hán từ với vị thơm ngon đậm đà, là sự kết hợp của bột hạt dẻ, bột hoa thông, bột hồ tinh, bột đậu, bột vừng tẩm mật ong với dược thảo. Ko kể ra, màu sắc của món bánh này cũng rất đa dạng. Trong số đó có các màu sắc đỏ, xanh lam, vàng, black và white là đa số màu thịnh hành nhất.
Trong ăn uống Hàn Quốc, Dasik là một trong những món ngọt truyền thống lâu đời được giao hàng với trà. Thời xa xưa, Dasik thường lộ diện trong các buổi trà đạo của thế hệ quý tộc với vương trả Triều Tiên.
Yaksik
Yaksik (Bánh thuốc) là một trong những món bánh truyền thống cuội nguồn ngon nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm bằng gạo nếp, hạt và quả táo bị cắn tàu. Món bánh được trộn với nước sốt màu nâu đậm được gia công từ mặt đường đen, quế, nước tương với dầu mè trước lúc đem đi hấp. Sau khoản thời gian chín và để nguội, bạn ta thường cắt chúng thành những hình vuông vắn vừa vặn có thể cầm được bằng tay.
Nhiều người nước hàn coi Yaksik như 1 món nạp năng lượng giúp bồi bổ sức khỏe, bao gồm lẽ bởi vì thế nó new được gọi “bánh thuốc”. Bên cạnh ra, Yaksik còn nối sát với thời điểm dịp lễ trăng tròn của bạn dân xứ Kimchi hàng năm – một trong những những thời điểm dịp lễ lớn của hàn Quốc, nó bao gồm cả một chiều dài lịch sử hào hùng gắn với giang sơn này.
Yaksik còn là một món ăn không thể không có trong bữa cơm của tín đồ Hàn vào thời gian Tết truyền thống. Hơn nữa món bánh này cũng là món tráng mồm được trẻ em Hàn yêu thương thích.
Yakgwa
Hàn Quốc là một non sông giữ y học truyền thống cổ truyền (Hanbang) cực kỳ gần với lối sống tân tiến của mình. Tuy nhiên y học tân tiến ngày nay phát triển đến cầm cố nào thì y học truyền thống vẫn được thực hiện để điều trị gặp chấn thương hoặc bệnh dịch tật. Thậm chí là chúng còn được vận dụng trong ẩm thực. Và món bánh Yakgwa (Bánh quy mật ong) là trong những ví dụ điển hình nhất mang lại điều đó.
Xem thêm: 300+ từ vựng các từ tiếng anh chỉ nghề nghiệp, 100 từ vựng tiếng anh về nghề nghiệp
Trong ăn uống xứ Hàn, Yakgwa là món điểm tâm “thần dược”. Bánh Yakgwa được làm từ bột nhào cùng với dầu mè, mật ong với rượu nguyên chất. Sau đó, bánh được xay khuôn hình vuông vắn hoặc cán mỏng manh rồi cắt miếng vuông. Sau khoản thời gian chiên dầu, bánh được nhúng mật ong.
Hương vị của bánh vô cùng thanh tao, cuốn hút ngay từ thứ 1 thưởng thức. Hưởng thụ từng miếng bánh mật ong kèm một bình trà nóng thân tiết trời se giá thì ngon tuyệt!
Món bánh ngọt nhạt tan tung này được sử dụng trong những dịp lễ hội xuất xắc những buổi tiệc trang trọng hoặc dùng làm quà tặng ngay người thân.
Gangjeong
Gangjeong là một trong món ngọt truyền thống lịch sử khác thỉnh phảng phất được giao hàng trong phần nhiều lễ tưởng niệm, lễ cùng nghi lễ của fan Hàn Quốc. Nhiều loại bánh này thường xuyên được chế biến theo các hình dạng khác nhau, phơi khô trong trơn râm và chiên ngập dầu, sau đó phủ Siro mật ong. Nguyên liệu chính của món bánh này là nếp trộn cùng với rượu, dầu thực vật với Siro mật ong.
Hotteok
Bánh Hotteok dùng làm tráng miệng và cũng thường lộ diện phổ đổi thay trên các đường phố sinh sống Hàn Quốc. Món bánh này hay được phục vụ trong ngày đông vì nó ngon nhất khi ăn nóng. Xung quanh ra, du khách có thể thêm các loại nhân khác như: trái cây tươi, chocolate, pho mát và những loại khác.
Đối cùng với du khách, nếu như yêu Hotteok, du khách còn hoàn toàn có thể lựa chọn các Hotteok trộn sẵn sinh hoạt các shop tiện lợi khác biệt ở Hàn Quốc. Thành phần thiết yếu của Hotteok là bột quế, con đường nâu, hạt thông cùng Siro ngọt ngào.
Hobaktteok
Hobaktteok (Bánh túng bấn ngô) là trong số những loại bánh dễ làm thường mở ra trong các dịp nghỉ lễ tết, sinh nhật theo truyền thống lịch sử của bạn dân Hàn Quốc.
Bánh Hobaktteok là sự phối kết hợp giữa bột gạo và bí ngô hấp ngoài ra có hãng apple tàu, phân tử bí,… cho ra màu xoàn tươi với thơm ngọt nạp năng lượng mãi không chán. Hobaktteok được coi là món ăn tốt cho sức khỏe và được ship hàng như một món thiết yếu thay mang đến cơm.
Maejakgwa
Tên call của món bánh Maejakgwa là từ bỏ hình dạng tương tự như như chim sẻ (Jak) đậu trên cây hoa mơ (Maehwa). Đây là một trong loại bánh với phần nhiều nguyên liệu thân quen và phương pháp làm khá solo giản.
Maejakgwa được gia công từ bột mì cùng với muối, nước gừng và được thái lát mỏng, giảm 1 đường chính giữa rồi cuộn lại, tiếp nối được cừu trong dầu, bọc nước đường và rắc phân tử thông cùng với bột quế. Bánh giòn, gồm vị ngọt và quan trọng thơm hương thơm quế, tương thích để nhấm nháp cho dù cho là ngày se lạnh.
Bindaetteok
Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh) là 1 trong những dạng của bánh xèo Hàn Quốc. Người nước hàn thường có tác dụng nó để vắt món thịt rán trong bữa tiệc hàng ngày. Đây cũng là một trong trong số các loại bánh nổi tiếng ở mặt đường phố Hàn Quốc.
Nguyên liệu để làm món bánh này gồm: đậu xanh đã tách vỏ (geopi – nokdu), kim chi, thịt băm, rau. Bánh được nấu bằng cách chiên vàng cùng ăn lúc còn nóng. Rất nhiều ngày mùa ướp đông lạnh giá ở nước hàn mà được thưởng thức loại bánh này bên trên đường là một trong những trải nghiệm khá xuất xắc vời!
Sandwich ngọt
Đối với Hàn Quốc, người dân thường xuyên ăn đa dạng và phong phú các một số loại bánh mì chủ yếu có vị ngọt. Vị đó, món Sandwich với mứt ngọt kẹp thân là trong số những món ăn vặt thịnh hành ở quốc gia này. Du khách rất có thể tìm thấy các cái bánh kẹp mứt dâu – kem, chocolate làm việc mọi shop tiện lợi, được làm sẵn cùng đóng gói cẩn thận.
Sandwich ngọt là các loại bánh được làm từ hai lớp bánh Sandwich (thường là cho phần rìa làm việc ngoài) với kẹp thân là nhân dâu kem ngọt non hoặc chocolate đăng đắng. Phần vỏ bánh mượt dai ăn rất phù hợp với phần nhân bên trong. Phần nạp năng lượng này sệt biệt tương xứng cho một bữa tiệc nhẹ.
Người Hàn khôn xiết trân trọng hồ hết giá trị truyền thống. Sự tồn tại bền vững của những một số loại bánh solo sơ là một trong ví dụ điển hình. Theo thời gian, chúng càng được upgrade cho đẹp hơn, tinh hoa hơn, góp phần gìn duy trì một vẻ đẹp vô cùng dung dị cùng trang nhã bên dáng vóc hào nhoáng, tân tiến thường thấy của xứ Hàn. Từng món bánh đều sở hữu một hương vị và chân thành và ý nghĩa riêng. Vớ cả đã hình thành một bức tranh rực rỡ về nền ẩm thực truyền thống đặc sắc của non sông Hàn Quốc xinh đẹp. Nếu tất cả dịp sát cánh cùng chúng tôi trong Tour Hàn Quốc, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị sắc sảo của phần đông món bánh ngon này nhé!
Những món bánh của người nước hàn được sản xuất cầu kỳ, tỉ mỉ, luôn chú trọng bày vẽ món mang ý nghĩa thẩm mỹ cao…
Dưới đây là những món bánh ngon được người hàn quốc rất yêu thích:
1. Maejakgwa – (Bánh hoa mơ)
2. Yangwa (Bánh mật ong)
3. Dasik (Bánh trà)
4. Gyeongdan (Bánh gạo viên)
Màu dung nhan và hương vị của bánh nhờ vào vào lớp bột phủ mặt ngoài.
5. Jeungpyeon (Bánh gạo rượu)
6. Songpyeon (Bánh gạo hình bán nguyệt)
7. Hobaktteok (Bánh túng ngô)
8. Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh)
Bindaetteok là món bánh kếp rau củ thơm có tác dụng từ bột đậu xanh, thịt, rau và kimchi. Nó thường được sử dụng thay của món thịt rán trong bữa ăn. Sau này, nó vươn lên là món ăn ngon mắt so với binja (người nghèo), chính vì thế nó được call là ‘binjatteok’ (bánh của dân nghèo).
9. Baekseolgi (Bánh gạo hấp)
Bánh Baekseolgi – baek có nghĩa là trắng, seol là tuyết và gi là bánh gạo. Cho nên vì vậy Baekseolgi được gọi là bánh gạo có white color và xốp như tuyết. Bánh gạo hấp Baekseolgi trước kia không phải là vật dụng ẩm thực ngày thường, cơ mà chỉ hoàn toàn có thể được trải nghiệm trong những ngày lễ hội tết, hiếu hỉ, bái giỗ tuyệt đình đám. Bởi bánh gạo hấp Baekseolgi có white color muốt, nên đó là món ăn tiêu biểu vượt trội và bảo hộ cho điềm lành điềm vui.
10. Yaksik (Bánh thuốc)
Yaksik là món bánh ngọt có tác dụng từ gạo nếp cùng với mật ong, nước tương, hãng apple tào, hạt dẻ và hạt thông. Nó còn được gọi là yakbap (cơm thuốc).
