Canh xương lợn Haejangguk, canh giá đỗ Kongnamul-Guk, canh rong biển cả thịt trườn hay canh kim chi thịt bò,… được xem như là TOP canh giải rượu Hàn Quốc không những được yêu dấu tại xứ sở kim chi mà còn nhiều nước nhà trên thay giới, trong đó bao hàm Việt Nam.
Bạn đang xem: Các món canh của hàn quốc
1. Canh xương lợn Haejangguk
Món canh được hầm trường đoản cú xương lợn hoặc xương bò, lá cải và một chút ít bột ớt. Khi ăn uống cho thêm hạt tiêu và bột vừng sẽ có chức năng tỉnh rượu bạo gan mẽ, nạp năng lượng đến đâu tỉnh mang lại đó, giúp khung hình và thần kinh bạn say được phục hồi, trở phải tỉnh táo bị cắn nhanh chóng. Với tác dụng này mà lại canh xương lợn Haejangguk thích phù hợp với những ai bị say rượu nặng với có hiện tượng nôn ói nhiều kéo dài đến hôm sau.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt trườn thái mỏng, tiếp đến ướp một ít tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn, nửa thìa bé dại muối, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút. Kim đưa ra đổ ra bát, cần sử dụng kéo bổ thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn. Mộc nhĩ thủy tiên cắt vứt chân, cọ sạch, ngâm nấm mèo vào chén con nước muối loãng khoảng tầm 10 phút rồi cọ lại thật sạch, để ráo. Túng thiếu ngòi rửa sạch, gọt vỏ, bửa đôi, xắt miếng vừa ăn.Bước 2: Hành khô phi thơm, kế tiếp cho thịt bò vào đảo cho chín tới, nhằm ra chén bát riêng. Sau đó, mang lại nấm cùng kim đưa ra vào xào khoảng 5 phút. Đổ nước thanh lọc vào nồi, đun sôi rồi cho túng ngòi vào đun cùng.Bước 3: nêm nếm gia vị làm thế nào để cho vừa ăn, nấu cho khi bí ngòi mượt thì đến tô thịt trườn vào nồi, hâm sôi trở lại rồi tắt bếp.Bước 4: Cho canh ra sơn lớn, rắc một chút ít hành tím băm nhỏ dại lên trên cùng thưởng thức.Các món canh giải rượu Hàn Quốc này tuy dễ dàng nhưng lại rất hiệu quả trong vấn đề giải rượu. Khía cạnh khác, những thực phẩm vào canh đều mang hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho vấn đề bồi ngã sức khỏe. Vị vậy, không chỉ dùng để giải rượu, canh giải rượu của xứ hàn Quốc còn được sử dụng nhiều vào bữa ăn mỗi ngày của mỗi gia đình.
Bên cạnh các món nướng nổi tiếng, người nước hàn ăn tương đối nhiều loại canh, trong số ấy loại canh gồm nước nóng sánh, nấu nướng với các loại tương, giết thịt hoặc hải sản… cũng giống như ở Việt Nam, canh là món luôn luôn phải có trong các bữa ăn chính.1. Canh Kim đưa ra cải thảo - Kimchi-jjigae
Là một trong những món canh ngon hàn quốc đươc bạn dân ưa thích đặc biệt những lúc stress và chán ăn, canh Kim chi cải thảo Kimchi-jjigae dễ dàng nấu và là món ăn thông dụng nhất trong số bữa nạp năng lượng tại xứ Hàn. Fan ta hâm mộ loại canh này vì sự hoà quyện của vị cay, ngọt, chua và rất thơm.
Tên gọi món canh trong giờ Hàn là Kimchi-jjigae, mặc dù được bào chế từ kim chi nhưng trong hàng nghìn loại Kim chi của Hàn Quốc người ta chỉ sử dụng Kimchi cải thảo để nấu món canh này.
2. Canh rong hải dương – Miyeokguk
Không tất cả một color sắc đã mắt nhưng Canh rong biển (miyeok guk) là một trong những món canh Hàn Quốc lâu lăm được thương mến nhất. Trong các bữa ăn, hương thơm của dầu mè trong canh rong hải dương lan toả trong không khí bàn ăn khiến cho thực khách nào cũng phải thèm thuồng.
Xem thêm: Từ Vựng Và Ngữ Pháp Tiếng Anh Lớp 9 Theo Từng Unit 123456, Ngữ Pháp Tiếng Anh Lớp 9
Canh rong biển cả (miyeok guk) còn với nhiều chân thành và ý nghĩa trong văn hoá Hàn Quốc
Theo tín ngưỡng dân gian hàn quốc từ ngàn xưa, thiếu nữ trước lúc sinh con khoảng 1 tuần sẽ để vắt lá rong biển cả Miyeok ở phía bên trên gối nằm. Sau khi sinh, mẹ sẽ cần sử dụng chỗ lá rong hải dương này nhằm nấu canh Miyeokguk ăn. Thiếu phụ sau khi lâm bể mà thường xuyên ăn món này thì sẽ nhanh hồi phục sức khỏe. Tại xứ sở Kim Chi, canh rong biển Miyeokguk còn là một món dưng cúng hộ sinh để ước ao cầu đến sinh nở được chị em tròn bé vuông.
3. Canh bánh bột gạo (bánh dày) - Tteokguk
Nếu vn ta bao gồm món bánh chưng, bánh dày vào đầu xuân năm mới mới thì trên Hàn Quốc, tín đồ ta trải nghiệm món canh Tteokguk (canh bánh bột gạo) được gia công từ bánh dày, hành tây xanh, trứng cùng rong đại dương vào buổi sáng đầu tiên của năm mới. White color của bánh tượng trưng cho việc thuần khiết, vào sáng, đẩy lùi mọi vận hạn xui xẻo, còn dáng vẻ giống như đồng xu tiền cổ của bánh dày được đến là mang về sự giàu sang, thịnh vượng.
4. Canh xốt tương đỗ - Doenjang Jjigae
Người hàn quốc không biết tự khi nào đã sử dụng cơm với canh hoặc canh sốt Jjigae - loại canh tất cả nước nóng sánh trong số bữa nạp năng lượng gia đình. Canh sốt tương đỗ - Doenjang Jjigae là món canh được yêu mến và áp dụng thường ngày tại Hàn Quốc. Món canh này được nấu ăn từ đậu phụ, túng ngòi cùng các vật liệu khác được cấp dưỡng với đậu tương. Để tăng lên hương vị của món canh này, các bà mẹ nước hàn thường nấu nướng nó trong niêu đất.
5. Gà Tần Sâm Samgyetang.
Trái với hầu như món ăn cay nóng nực vào mùa Đông, Gà Tần Sâm Samgyetang là món ăn bồi bửa sinh lực của tín đồ Hàn Quốc trong ngày hè khi tiết trời oi bức. Đi du ngoạn Hàn Quốc vào hầu hết ngày này, du khách rất có thể tận mắt tận mắt chứng kiến cảnh đoàn fan đứng xếp hàng dài dằng dặc trước những quán ăn Gà Tần Sâm Samgyetang.
6. Canh con gà lạnh Chogyetang.
Được biết đến như món ăn truyền thống cuội nguồn ưa ưng ý của người dân tỉnh giấc Bắc với Nam Pyeong-an của Bắc Triều Tiên, canh kê lạnh Chogyetang là món canh gồm vị chua của dấm và vị đậm hương thơm nồng có lúc hơi găn gắt của mù tạt. Nước dùng của món Chogyetang được chế tự nước luộc gà, nên người ta rất có thể cho mì gai hoặc thịt con gà xé vào nạp năng lượng cùng. Ngày nay, Canh con kê lạnh Chogyetang đang trở thành món ăn ưa chuộng của tín đồ dân nước hàn khắp nơi các khi thời tiết oi bức.
7. Canh trườn giả cầy - Yukgaejang
Canh bò giả cầy Yukgaejang trước đây còn mang tên là Gaejangkuk. Đây là 1 trong những món ăn uống này giỏi cho sức mạnh và rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc do sệt tính cay nóng và đậm đà hương liệu gia vị của nó. Để chế biến món này, không tính thịt bò, hành, nước, fan ta còn nếm nếm thêm giá, gosari (dương xỉ), torandae (khoai nước), hành thái, ớt bột, tỏi, nước tương, dầu ăn, hồ nước tiêu, muối, và đường ăn. Đôi khi, đầu bếp có thể cho thêm dầu ớt vào món ăn để tăng độ đậm đà. Người hàn quốc thường ăn món canh Yukgaejang với một bát cơm và kimchi.
Lịch sử sinh ra món ăn uống này cũng đều có đôi chút thú vị. Trước đó trong giới quý tộc xứ Hàn đã gồm một cuộc tranh cãi về sự việc ăn giết mổ chó. Tại vùng Daegu, món canh giết chó Gaejangkuk được thực hiện để thiết đãi khách đã thành tập quán nhiều năm của giới thượng lưu địa điểm đây. Để phù hợp và dễ đồng ý hơn, những người phản đối việc ăn giết thịt chó đã nghĩ ra cách nấu món giả cầy Gaejangkuk bởi thịt bò.
