Bánh bông lan là loại bánh phổ biến, rất có thể dùng trong những buổi tiệc trà hay làm món trang miệng. Bánh có mùi vị thơm ngon, mượt xốp cực kì hấp dẫn. Bánh bông lan có nhiều đổi khác khác nhau, mỗi loại lại có vị ngon khác nhau. Hôm nay, Lorca vn hướng dẫn các bạn cách làm cho bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng đối kháng giản, thuận lợi thực bây giờ nhà. Vào phòng bếp ngay thôi nào!
Để có tác dụng bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
115g đường55g bột mì số 830g dầu thực vật50g sữa tươi không đường15g bột cacao170g kem phô mai100g kem tươi4 trái trứng gàBánh oreo
Muối
Vani
Bột nở
Bước 1. Trộn các thành phần hỗn hợp sữa
Trước tiên, bạn bóc tách riêng phần lòng trắng cùng lòng đỏ của trứng. Mang đến lòng đỏ trứng vào 1 cái chén bát lớn, thêm 25g mặt đường và 1/3 thìa coffe muối. Sử dụng phới, lồng khuấy đều tay theo một chiều để các thành phần hỗn hợp hòa quyện. Xem xét trong vượt trình có tác dụng bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng, các bạn phải khuấy trứng nhẹ nhàng. Bởi vậy sẽ không tạo nên bong láng khí lớn, làm bánh nhát mềm mịn.
Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan cuộn socola
Tiếp theo cho khoảng chừng 1 thìa cà phê vani vào khuấy vơi tay. Thêm dầu thực vật, trộn đều. Nếu không tồn tại dầu thực vật, hoàn toàn có thể sử dụng dầu phân tử nho cũng được.
Khi các thành phần hỗn hợp đã hòa quyện, các bạn thêm sữa tươi không con đường vào, khuấy đều. Tuyệt kỹ để làm bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng ngon là toàn bộ các nguyên liệu phải được đặt tại nhiệt độ phòng. Ngay cả sữa và trứng cũng vậy, ví như lỡ bảo vệ trong tủ lạnh, bạn cần để chúng ra ngoài, hóng về ánh sáng phòng rồi new làm bánh. Khi tách lòng đỏ và lòng trắng đề nghị thật cẩn thận.
Bước 2. Đánh bông lòng trắng trứng
Sau khi đánh hoàn thành lòng đỏ thì tấn công tiếp phần lòng trắng trứng. Tròng trắng trứng sau khi đập ra thì nhằm lạnh khoảng tầm 15 phút. Sử dụng máy tiến công trứng đánh ở vận tốc thấp đến khi trứng nổi bong bóng khí như xà phòng.
Tiếp theo, chúng ta cho 25g đường vào tiến công cùng, thêm một chút muối với khoảng 1/2 thia coffe nước cốt chanh vào tiến công cùng. Lưu giữ ý, để làm bánh bông lan cuộn socola mượt ngon, bạn nên chia đường thành 2 phần để đánh. đề xuất đánh ở tốc độ chậm nhằm trứng bông mềm, tất cả vân kem.
Hỗn thích hợp thu được dẻo, bóng mịn, bao gồm chóp cứng vừa là được. Tránh việc đánh quá cứng, bánh vẫn mất ngon.
Bước 3. Trộn bột
Bước tiếp theo sau trong phương pháp làm bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng là trộn bột.
Bạn trộn bột mì, bột cacao cùng khoảng 1/2 thìa cafe bột nở với nhau. Rây qua rây để loại bỏ bột vón cục. Sau đó, mang đến bột vào hỗn hợp lòng đỏ cùng với trứng new trộn. Dùng phới tấn công trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều đến lúc hỗn hợp mềm mịn và mượt mà là được.
Tiếp đến dồn phần lòng white trứng đã đánh bông vào. Chia nhỏ tuổi thành 2-3 phần để cho vào trộn, các nguyên vật liệu sẽ dễ dàng hòa quyện hơn. Lưu ý, chỉ trộn theo một chiều duy nhất và thật nhẹ tay nhằm tránh làm vỡ tung nhiều bọt bong bóng khí. Khi các thành phần hỗn hợp hòa quấn với nhau thì giới hạn lại. Nếu trộn bạo gan tay hoặc vượt lâu có thể làm bóc nước của trứng.
Bước 4. Nướng bánh
Lót giấy nến vào khuôn bánh, dìu dịu đổ các thành phần hỗn hợp bột đang trộn vào. Vỗ nhẹ lòng khuôn để gia công vỡ hết các bọt khí lớn.
Để làm bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng ngon, bạn làm nóng lò nướng trước. Chỉnh mức nhiệt 170 độ C, làm nóng vào 15 phút. Kế tiếp cho bánh vào nướng trong đôi mươi phút.
Kiểm tra độ chín của bánh bằng phương pháp dùng tăm tre xiên lên mặt phẳng bánh. Ví như bột còn dính lại là bánh không chín, thường xuyên nướng thêm.
Khi bánh vẫn chín thì rước ra, đợi chờ cho bánh nguội giảm thì gỡ quăng quật lớp giấy nến. Đặt bánh lên một miếng giấy sáp khác. Giảm vát những rìa của bánh nhằm cuộn dễ hơn.
Bước 5. Làm nhân cuộn bánh và hoàn thành
Làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, chúng ta sử dụng khoảng 5 dòng bánh oreo. Tách bóc phần nhân cùng vỏ bánh oreo riêng rẽ ra, nghiền nát phần vỏ bánh oreo.
Cho phần nhân bánh oreo, kem phô mai với kem tươi vào. Trộn các rồi cần sử dụng máy tiến công trứng tiến công bông các thành phần hỗn hợp lên. Bỏ phần vỏ bánh vẫn nghiền nát vào, trộn đều.
Xem thêm: Hạt Giống Ớt Sừng Trâu - Quy Trình Kỹ Thuật Trồng Cây Ớt Sừng Trâu
Trải bánh bông lan ra, phết kem lên mặt phẳng bánh. Phết những tay làm thế nào để cho độ dày của lớp kem hầu hết nhau, phần đầu bánh thì cho nhiều hơn thế nữa một chút. Cuộn bánh lại và dùng giấy nến bọc kín đáo lại, để bánh vào tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng mang đến bánh cứng lại.
Bánh đã cứng thì rước bánh ra giảm và có thể thưởng thức ngay lập tức rồi.
Cách có tác dụng bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng rất dễ dàng và đơn giản phải ko nào. Lưu ý khi bảo quản bánh bông lan cuộn socola, chúng ta nên đợi bánh nguội hẳn rồi new cho vào bên trong túi nilong xuất xắc hộp. Nếu để khi bánh còn nóng nóng sẽ dễ tạo ra hơi nước, bánh bị mốc và cấp tốc hỏng hơn. Chúc bạn tiến hành thành công món ăn uống này!
Savoury Days đã có khá nhiều loại bánh cuộn không giống nhau rồi. Nhiều nhất chắc hẳn rằng là Gateau Nhật Bản. Tôi cũng hay dùng phương pháp Gateau Nhật bản nhất, vì chưng mềm, xốp cùng dai, rất dễ cuộn, tất cả khi bánh nguội cũng không sợ nứt. Tuy vậy vì ăn uống nhiều Gateau Nhật phiên bản ít bột nên đôi khi lại xúc cảm thèm một cái gì đó “đậm đà” và “chắc” hơn, đề xuất lần này bản thân thử dùng phương pháp Chiffon coi sao. Hiệu quả nhìn thông thường là vừa ý, bánh mềm cùng ẩm, mịn, lượng bột vừa phải, đủ “chắc chắn” mà lại không vô số tạo vị bứ.
Bánh trong hình bản thân dùng phương pháp Chiffon cơ bản cho mọi một số loại khuôn. Trong nội dung bài viết đã bao gồm cả hình ảnh, lẫn các lưu ý rất rõ ràng về bí quyết làm rồi, bắt buộc trong phần tiếp sau đây mình chỉ đánh dấu vắn tắt phần nguyên vật liệu và quá trình chính thôi nhé.
Dụng cụ: Khuôn bánh cuộn 20x35cm
Nguyên liệu
A. Phần nguyên liệu thứ nhất
4 lòng đỏ trứng (18-20gram/lòng đỏ)30gram đường – rây mịn30gram dầu ăn30gram sữa tươi ko đường60gram bột mì nhiều dụng20gram bột ngôB. Phần nguyên liệu thứ hai
4 tròng trắng trứng (30-33gram/ lòng trắng)½ thìa coffe (3gram) cream of tartar (hoặc thay bằng dấm/ nước cốt chanh)50gram con đường – rây mịn(*) Để có tác dụng bánh cuộn chocolate thì cố kỉnh 10gram bột ngô bằng 10gram bột cacao, tăng lên 5gram đường trong phần nguyên liệu thứ nhất.
Cách làm
1. Có tác dụng nóng lò nghỉ ngơi 175 độ C (hai lửa). Lót một miếng giấy nến hoặc giấy white ở đáy khuôn. Không buộc phải chống dính thành khuôn.
2. đến lòng đỏ trứng, 30gram đường, dầu ăn và sữa vào âu. Cần sử dụng phới lồng dìu dịu đánh mọi cho mặt đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện.
3. Rây bột mì và bột ngô vào âu (và bột cacao nếu có). Quấy hầu hết đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
5. đem 1/3 địa điểm lòng white trứng tấn công bông, bỏ vô âu đựng các thành phần hỗn hợp lòng đỏ cùng bột. Cần sử dụng phới lồng quấy phần đa (theo một chiều) cho đến khi các vật liệu hòa quyện.
6. Phân chia phần lòng trắng còn sót lại làm hai, lần lượt mang đến từng phần vào âu đựng các thành phần hỗn hợp lòng đỏ. Dùng kĩ thuật fold, thanh thanh trộn đều. để ý trộn theo một chiều cùng nhẹ nhàng, ko quấy đảo, làm vỡ nhiều bọt khí trong lòng trắng trứng, bánh sẽ nở kém và ruột bánh nhát mịn màng.
7. Đổ bột vào khuôn. Nghiêng khuôn đến bột dàn đều. Nướng ở ánh sáng 175 độ C trong 20-25 phút, cho đến khi mặt bánh chín vàng, ấn dịu lên mặt bánh thấy lập tức phồng trở lại.
