Trong bài viết ngày hôm nay, hãy thuộc Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức làm món mắm tép chưng thịt đậm đà gửi cơm cho các bữa cơm mái ấm gia đình nhé.
Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chưng thịt
Mắm tép bác thịt là 1 món ăn rất là ngon miệng và đậm vị mà chúng ta nhất định bắt buộc thử qua, nếu chưa chắc chắn cách làm cho món thịt bác bỏ mắm tép hàng Bè thì nên cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Chuẩn bị 20 phút Chế biến nửa tiếng Dành cho 2 - 3 người1Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách chọn mua thịt heo ngon-Chọn đông đảo miếng giết lợn tươi bắt đầu có màu sắc sáng, màu sắc thịt ngon đang là color hồng nhạt tuyệt đỏ nhạt, phần mỡ vẫn có màu trắng trong.-Dùng tay ấn demo vào từng miếng thịt thấy thịt bầy hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, cùng bề mặt thịt không tồn tại vệt lõm là giết thịt tươi ngon.
2Cách làm cho món mắm tép bác bỏ thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuXay giết heo
Đầu tiên bạn ngâm giết mổ heo với mỡ trong nước muối tầm 5 phút rồi rửa với nước sạch sẽ 2-3 lần. Sau đó, cắt mỡ với thịt heo thành hầu như miếng nhỏ vừa ăn. Bỏ phần thịt lợn với hành tím vào vật dụng xay với xay thiệt nhuyễn ra nhé.
Làm tóp mỡ
Củ riềng thì chúng ta rửa sạch với ép mang nước, sả thì bạn băm nhỏ, ngấn mỡ lợn thì bạn chiên vào chảo để đưa tóp mỡ.
Bước 2 Ướp nguyên liệuƯớp nguyên liệu
Trong tô thịt vừa xay xong, chúng ta nêm vào 30ml nước riềng, 50g sả băm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê dầu màu sắc điều, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa cà phê mắm tép và đảo thật mọi nguyên liệu. Bạn ướp phần vật liệu này trong vòng 30 phút nhé.
Bước 3 chưng thịtBạn bỏ vô chảo 30ml dầu ăn, sau đó bạn cho chỗ thịt xay đã làm được tẩm ướp vào với chưng trong vòng 40 - 45 phút làm việc lửa nhỏ. Trong quy trình chưng thì chúng ta nên đảo đều phần thịt nhằm tránh bị cháy khét nhé.
Chưng thịt
Sau lúc chưng được tầm 45 phút rồi thì bạn cho vào 20ml nước tắc với phần tóp mỡ đã chuẩn bị sẵn rồi bác bỏ thêm 5 phút nữa là đã chấm dứt món nạp năng lượng rồi.
Bước 4 Thành phẩmThịt chưng mắm tép gồm màu nâu đậm dễ nhìn cùng mùi vị thơm ngon cực nhọc cưỡng. Bạn hãy dọn món này cùng cơm trắng nóng và những loại rau xanh sống nhé.
Món thịt bác mắm tép
3Thưởng thức
Món thịt chưng mắm tép vừa thơm ngon vừa đậm vị, kết hợp cùng tốp mỡ giòn tan, khủng béo ngọt ngọt chắc chắn đang trở thành trong số những món nạp năng lượng được gia đình và bằng hữu của bạn ưa thích nếu xuất hiện thêm trên mâm cơm nhà bạn đấy.
Thưởng thức
Trên đó là công thức làm món thịt bác bỏ mắm tép mà Bách hóa XANH đang tổng vừa lòng được mang đến bạn, nêu yêu thích bài viết và món ăn uống này thì còn chần chờ gì nữa nhưng mà không vào bếp và có tác dụng ngay món nạp năng lượng này tức thì nào.
Mắm tép bác bỏ thịt là món ngon nổi tiếng của miền Bắc, nhất là người dân Hà Nội. Món ăn uống đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút dũng mạnh mẽ. Tiếp sau đây sẽ là chi tiết công thức gợi ý để bạn cũng có thể thực hiện món ăn này tức thì tại phòng bếp ăn của mình.
Mắm tép chưng thịt thơm ngon, đậm đà gửi cơm. Ảnh: Internet
Thịt bác bỏ mắm tép là món ăn không còn xa lạ của người thủ đô vì chúng gồm cách làm đơn giản và dễ dàng nhưng hương vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào đầy đủ ngày mưa lạnh, chúng ta có thể thực hiện nay món ăn uống này nhằm đổi vị. Thật hoàn hảo nhất nếu được thưởng thức mắm tép bác thịt với cơm trắng nóng hổi. Các bạn sẽ cảm cảm nhận vị thơm nồng của hành sả, lớn ngậy của làm thịt heo cùng đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.
Mục Lục
Ẩn
Hiện
2 biện pháp làm mắm tép chưng thịt ngon, siêu đơn giản4 Những xem xét khi làm cho mắm tép chưng thịt
Nguyên liệu
500g nạc vai băm500g mỡ100g phân tử điều đỏ150g riềng50g hành tím1 quả khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào
Cách có tác dụng mắm tép chưng thịt ngon, siêu đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Riềng cọ sạch, cầm lấy nước cốt.
Xem thêm: Check-in đà nẵng - hội an không phải ai cũng biết, top địa điểm check
Hành tím vứt vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Khế cọ sạch, băm nhuyễn.
Mỡ cọ sạch, bổ thành miếng dày khoảng tầm 0.5cm. Mang đến mỡ vào chảo, đun đến mỡ rã ra, lọc rước nước mỡ.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 200ml dầu ăn, đun thật rét dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ phân tử điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc đem nước dầu, bỏ hạt.
Khi dầu nóng, tắt bếp, đến hạt điều đỏ vào để làm màu. Ảnh: Internet
Ướp thịt
Cho 45ml nước quả điều vào thịt nạc với trộn mọi lên đổ thịt thấm màu.
Chưng thịt và mắm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ bụng heo, đun nóng. Lúc mỡ nóng, mang lại hành tím cùng sả băm vào phi thơm, vàng.
Khi hành, sả sẽ thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ làm thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g phân tử nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, hòn đảo đều và nhảy mức lửa bé dại đun liu riu trong tầm 1h – 1h30 (cho đến lúc cạn lại là được). Trong quy trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng hòn đảo đều.
Khi sả cùng hành phi thơm, xoàn thì tắt bếp cho làm thịt và những loại hương liệu gia vị vào. Ảnh: Internet
Thời gian đun là khoảng tầm 1h. Ảnh: Internet
Cuối cùng, bạn để nguội là hoàn toàn có thể thưởng thức được.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có màu sắc nâu đẹp mắt mắt, vị mặn hơi ngọt một ít và giữ mùi nặng thơm đặc thù của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên ngoài thịt khô ráo tuy thế khi ăn vẫn giữ lại độ mềm.
Thành phẩm phải gồm màu nâu đỏ đẹp mắt và lúc ăn không xẩy ra quá khô. Ảnh: Internet
Những để ý khi làm mắm tép bác bỏ thịt
Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để túi tiền thấp hơn so với những chúng ta làm để kinh doanh. Mắm tép có giá cả cao hơn những so với mắm tôm.Sử dụng riềng cầm cố lấy nước cốt nhằm khi ăn không xẩy ra lợn cợn xác riềng. Cần dùng riềng bánh tẻ, không thật non cũng không quá già nhằm dễ thế lấy nước cốt và thơm ngon hơn.Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ thừa thăn nhằm món ăn ngon hơn.Sả xay nhuyễn để lúc ăn không trở nên lợn cợn vào miệng.Không thực hiện tỏi trong nguyên liệu chế thay đổi món mắm tép chưng thịt.Cho dầu màu hạt điều vào hũ chất liệu thủy tinh và thực hiện dần.Bạn hoàn toàn có thể không đổ dầu hào.Chưng thịt với mắm ở tầm mức lửa nhỏ nhất.Nếu ham mê cay, chúng ta có thể cho thêm ớt trái vào đun.Cách lựa chọn mắm tép ngon
Bạn nên chọn mắm tép có red color tự nhiên, gần giống với màu nước mắm cốt. Ngoài ra, lúc ngửi mắm phải giữ mùi nặng thơm đặc thù từ tép được muối hạt chín. Về hương thơm vị, mắm tép ngon gồm vị đậm, hơi chua, không chát và hoàn toàn không bị gắt.
Cách bảo quản
Để thịt chưng mắm tép thiệt nguội, cho vào hũ thủy tinh khô ráo, sạch sẽ sẽ, nhằm trong phòng mát tủ lạnh bảo quản. Với cách bảo quản này, bạn cũng có thể dùng dần trong một tháng.
Để có thể vận chuyển đi xa, chúng ta cũng có thể cho mắm tép bác thịt vào túi với đem đi hút chân không. Bạn cũng có thể tha hồ chuyển vận đi xa, thậm chí còn là nước ngoài mà không sợ hư hỏng.
Mắm tép chưng thịt vẫn ngon hơn khi trải nghiệm cùng cơm trắng. Ảnh: Internet
