Cách làm bếp bún mắm miền Tây vô cùng đối chọi giản. Tuy nhiên, để món ăn uống có mùi hương mắm thơm ngon, thoải mái và tự nhiên và không biến thành hôi tanh, bạn hãy xem thêm công thức được share bởi dạy dỗ Nấu Ăn dưới đây. Cùng với nhiều nguyên liệu tươi ngon như tôm, mực, giết thịt heo,… hòa quấn trong mùi hương vị đặc thù đến trường đoản cú mắm cá linh, đây sẽ là món ăn khiến cho bạn phải bất tỉnh ngây tức thì từ lần trước tiên thưởng thức. Bạn đang xem: Cách nấu bún mắm cá linh
Bún mắm miền Tây là món ăn vô thuộc nổi tiếng. Ảnh: Internet
Nước sử dụng bún mắm hay được đun nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc,… Bạn nên chọn lựa mắm cá Châu Đốc là ngon độc nhất vô nhị vì nó đem hương vị vô cùng đậm đà, chế tạo sự cuốn hút vô thuộc kích thích của món ăn.
Mục Lục
Cách nấu nướng bún mắm miền Tây thơm ngon chuẩn vịCác bước thực hiện
Cách nấu bếp bún mắm miền Tây thơm ngon chuẩn chỉnh vị
Nguyên liệu
300g mắm cá linh200g tôm sú200g mực ống200g thịt ba rọi100g heo quay200g thịt cá thát lát3 nhánh sả4 trái ớt sừngHành tím, tỏi1 trái cà tím
Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu xay…
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCho mắm cá linh vào nồi với 700ml nước, đặt lên bếp đun sôi khoảng 15 phút mang lại rã thịt.Tắt phòng bếp và sử dụng ray lọc quăng quật xương, đem nước mắm.Thịt heo quay cắt thành từng miếng vừa ăn.Mực làm sạch, cắt khoanh tròn, luộc chính. Tôm làm cho sạch, luộc chín, tách bóc vỏ.Sả có tác dụng sạch, ½ băm nhuyễn, ½ đập dập, cắt khúc.Hành tím, tỏi tách vỏ, giã nát cùng 1 trái ớt sừng.3 trái ớt sừng sót lại bạn nhằm nguyên, rạch một đường và vứt bỏ hạt ớt.Thịt tía rọi tải về cọ xát với muối, rửa lại mang đến sạch tiếp nối cắt miếng mỏng mảnh vừa ăn.
Sơ chế thịt tía rọi. Ảnh: Internet
Cà tím có tác dụng sạch, thái lát chéo, chẻ đôi, bỏ vô nước muối ngâm để không bị thâm đen.Sau kia vớt ra nhằm ráo.
Cà tím cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp cá thát lát cùng nhồi vào ớt sừngCá thát lát lấy trộn với ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt cùng ½ muỗng cà phê tiêu xay, bóp những tay để gia vị tan đều.
Sau đó, chúng ta dùng muỗng mang lại cá đã ướp vào từng trái ớt sừng.
Nhồi thát lát vào ớt sừng. Ảnh: Internet
Đặt chảo lên phòng bếp và đung nóng dầu ăn. Cho từng trái ớt sừng vẫn nhồi thát lát vào chiên chín. Sau đó gắp ra đĩa bao gồm lót giấy thấm dầu.
Bước 3: nấu nước dùngĐặt nồi lên bếp, làm cho nóng dầu nạp năng lượng và đến sả, ớt, hành tím, tỏi băm thuộc sả cắt thành từng khúc vào phi thơm vàng. Triển khai cho thịt ba rọi vào xào. Trong khi thấy thịt vừa săn lại, chúng ta cho cà tím vào xào chung khoảng 3 phút. Liên tiếp cho nước mắm ở bước 1 vào nồi thuộc 1,5 lít nước, đun sôi. Trong khi thấy các nguyên vật liệu đã chín, chúng ta nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Xào săn thịt thuộc cà tím. Ảnh: Internet
Nồi nước dùng bún mắm thơm ngon, đậm đà. Ảnh: Internet
Bước 4: trình bày và thưởng thứcBạn mang đến bún ra tô, lần lượt xếp tôm, mực, heo quay, ớt sừng nhồi thát lát lên bề mặt. Triển khai chan nước sử dụng vào là có thể ăn được rồi. Các bạn nên hưởng thụ món nạp năng lượng này khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi vị hơn nhé!
Bún mắm ăn với rau xanh cực kỳ ngon cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bún mắm dùng với rau gì ngon?
Một lưu ý đặc biệt khi trải nghiệm bún mắm kia là không thể thiếu rau xanh. Rau ăn bún mắm thông dụng đó là: thèo nèo, bông súng, hẹ, rau xanh muống, hoa chuối bào, rau củ đắng,…
Bún mắm là món nạp năng lượng đặc sắc, nổi tiếng của vùng tây nam Bộ. Với giải pháp nấu được hướng dẫn từ dạy Nấu Ăn, hy vọng các bạn sẽ có một món ngon nhằm chiêu đãi anh chị hoặc cách tân nhằm ship hàng khách hàng nếu có ý định mở tiệm kinh doanh.
Để học thêm bí quyết nấu những món ăn cuốn hút khác, bạn hãy để lại thông tin ở form bên dưới, Daynauan.info.vn sẽ contact tư vấn cụ thể hơn về những khóa học tập nấu ăn uống nhé!
Bún mắm Miền Tây là đặc sản nổi tiếng của con tín đồ miền sông nước thật thà, hóa học phát này. Món ăn uống được sản xuất từ mắm cá linh với mắm cá sặc. Mùi vị đậm đà, thơm ngon của món bún này khiến cho bao đứa con xa quê không lúc nào quên. Được ăn với với các loại rau rừng càng làm tăng thêm độ thơm ngon, kỳ lạ miệng cho lần đầu thưởng thức. Hãy cùng nước Mắm Tĩn học bí quyết nấu bún mắm Miền Tây cùng với công thức đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu cần phải có để nấu ăn bún mắm Miền Tây
Mắm cá linh: 300gr
Tôm sú: 400g
Mực: 300g
Thịt heo quay: 300gr
Chả cá thác lác: 300gr
Cá diêu hồng: 1 conỚt sừng lớn: 6 trái
Cà tím: 1-2 trái tùy kích cỡ.Thơm (dứa): ½ trái
Bún tươi: 1 kýSả: 3-4 cây
Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
Rau ăn kèm: bông súng, hoa chuối, rau xanh đắng, giá, hẹ, rau xanh muống bào,…
Bạn có thể quan tâm: Nước mắm chay thơm ngon thu hút làm từ mộc nhĩ Nhật bản Nguyên chất – Đáng để thử
Các bước nấu bún mắm miền Tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thơm sau khoản thời gian mua về gọt vỏ, sa thải phần đôi mắt thơm, rửa không bẩn với nước. Để ráo rồi bổ thành từng khúc vừa ăn.
Cà tím sở hữu về cắt loại bỏ đi phần cuốn, rửa sạch mát với nước rồi cắt khúc vừa ăn, không nên cắt vượt mỏng để tránh bị chín rục.
Cá diêu hồng thiết lập về chúng ta có thể nhờ người bán làm sẵn hoặc tự làm cho sạch cá bằng phương pháp loại bỏ đi phần ruột cá, đánh vảy, cắt bỏ vây và có cá. Rửa sạch lại cá bởi nước muối bột loãng, để ráo nước.
Tiếp đến các bạn cắt cá thành 3 khúc, dùng dao lọc bỏ đi phần xương cá, rửa sạch sẽ lại với nước. Nấu ăn bún mắm thường xuyên chỉ dùng phần thân và đuôi, nếu đam mê thì chúng ta cũng có thể dùng phần đầu nhằm nấu nước cần sử dụng cho ngọt.
Mực sau khi mua về rửa sạch sẽ với nước, loại bỏ đi phần túi mực, mắt cùng răng và ruột mực. Rửa không bẩn lại với nước, nhằm ráo.
Tôm sú chỉ cần rửa sạch mát với nước với để ráo là được.
Sả lặt bỏ bớt phần lá mặt ngoài, cắt dồn phần lá bên trên và rễ mặt dưới, rửa sạch với nước rồi chia thành 2 phần. Một trong những phần mang đi đập dập để đun nấu mắm cá, một trong những phần đem đi băm nhuyễn.
Xem thêm: Mix Đồ Nam Hàn Quốc Đẹp Như Oppa Hàn, Bí Quyết Phối Đồ Nam Hàn Quốc Đẹp Như Oppa Hàn
Tiếp mang đến với hành lá thì chúng ta tiến hành vứt bỏ bớt phần lá vàng, úa cùng rể. Rửa sạch lại cùng với nước, cắt nhỏ. Làm tương tự như với hành tím, các bạn cũng đào thải đi phần vỏ ngoài, rửa không bẩn rồi mang đi băm nhuyễn.
Ớt sừng cọ sạch, sử dụng dao rạch một đường thẳng từ bên trên đỉnh đầu xuống cho phần cuống. Sử dụng dao vơi nhàng tách bóc bỏ đi phần hạt bên trong. Rửa sạch lại một đợt tiếp nhữa với nước xong để ráo.
Bước 2: làm bếp mắm cá
Bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ vào nồi khoảng 500ml nước lọc, cho thêm tiếp 300g mắm cá linh đã sẵn sàng từ trước vào. Hy vọng mắm cá thơm hơn các bạn cho cung ứng nồi vài củ hành tím và ít sả đập dập.
Bật nhà bếp nấu khoảng chừng 15 phút có phần cá rục ra, sử dụng muỗng dằm cho chỗ thịt cá nát ra. Tiếp đến dùng rây lọc bỏ đi phần xương cá và cặn.
Bước 3: làm cho chả cá ớt
Chả cá sau khi mua về cho ra một cái bát lớn, nêm vào chén 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng đường, ⅓ thìa bột ngọt, ½ muỗng tiêu, sau cuối là 1 thìa dầu ăn.
Dùng bức xúc trộn và nhào cho phần chả cá thấm những gia vị, khi cảm thấy những rồi thì đến hành lá và một nửa muỗng nước mắm vào chén và trộn thêm một lần nữa. Giữ ý, bạn nhào càng các thì chả cá khi nấu nướng lên đang càng dẻo và ngon hơn.
Chả cá sau khi ướp gia vị chấm dứt thì lấy đi nhồi vào bên trong ruột ớt. Nhồi lần lượt cho tới khi hết số ớt đã sẵn sàng sẵn.
Bắt chảo lên bếp, bỏ vào chảo một lượng dầu ăn uống vừa đủ, chờ dầu lạnh thì mang lại chả ớt vào chiên, cừu với lửa nhỏ tuổi cho mang lại khi cả hai mặt ớt chín vàng hầu như thì gắp ra nhằm ráo dầu.
Bước 4: Luộc hải sản
Cho lên phòng bếp một nồi nước nhỏ, bỏ vô mồi một ít muối cùng bột ngọt, hâm nóng thì mang lại mực vào luộc sơ thì vớt ra. Lưu ý, tránh việc luộc mực thừa chín làm mực thiếu tính vị ngọt từ nhiên.
Tiếp đến cho phần tôm đã sơ chế vào nồi nấu chín khoảng chừng 5 phút thì tắt phòng bếp vớt ra, để ráo nước.
Cuối cùng, các bạn cho phần cá diêu hồng vẫn phi lê vào luộc sơ khoảng chừng 4 phút thì tắt bếp, vớt ra nhằm ráo nước. Tránh việc luộc cá vượt chín để tránh bị bể nát, mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.
Bước 5: đun nấu nước dùng
Bắt lên bếp một cái nồi bự cho vào trong nồi một lượng dầu ăn uống vừa đủ, đun cho nóng dầu ăn thì cho sả, ớt, hành tím, với tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp cho phần nước mắm đang lọc và 1.5 lít nước vào nồi cùng với phần thơm đã giảm khúc, đun sôi.
Nước bắt đầu sôi lại, nêm vào nồi 1 muỗng nhỏ canh đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa canh phân tử nêm. Dùng muỗng khuấy đều cho tới khi hương liệu gia vị tan hết thì cho cà tím và hải sản đã luộc sơ vào nồi. Đun sôi thêm khoảng 10 phút, nêm và nếm lại lần nữa cho vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.
Thành phẩm món bún mắm miền Tây
Bún mắm với mùi vị thơm ngon, mặn mà không hổ danh là món đặc sản nổi tiếng mà ai bước vào với miền Tây đều ý muốn nếm thử qua. Ăn kèm kèm với bún mắm là 1 rổ rau củ lớn với rất nhiều loại rau xanh mà các bạn không thể tìm thấy sống đất tp sài thành này. Tô bún mắm với tương đối đầy đủ bún, rau, hải sản, chả ớt, thịt sẽ đánh thức tất cả các giác quan của bạn.
Bạn có thể quan tâm: https://langchaixua.com/du-lich-mui-ne/check-in-8-diem-tham-quan-mui-ne/
Những lưu ý nên biết để có một nồi bún mắm Miền Tây thơm ngon đúng điệu
Để cách có tác dụng bún mắm ngon đúng điệu thì khâu làm bếp mắm bạn cần để ý không cho quá nhiều nước, nên làm cho một lượng nước hoàn toản để nấu. Như vậy, mắm sau khi lọc vẫn đậm đà, chuẩn vị hơn và không biến thành quá loãng.
Một số loại mắm mà bạn có thể dùng để nấu bún mắm: mắm cá linh, mắm cá sặc,… Tùy vào hương vị và khả năng mua mà bạn có thể chọn nhiều loại mắm cá nhưng mình thích.
Rau ăn cùng cũng là trong những yếu tố lớn ra quyết định lên độ ngon của món bún. Một số trong những loại rau ăn với bún mắm: rau củ đắng, thèo nèo, hẹ, rau xanh muống bào, hoa chuối, bông súng,…
Có thể bạn thân yêu cách làm: nước mắm nam ngư cá cơm than – theo công thức truyền thống tại nhà
Lời kết
Bún mắm Miền Tây là món ăn uống mà mỗi người con khi xa quê gần như nhớ về, nhớ đến cái hương vị thơm ngon mặn mà len lỏi trong từng cọng bún, miếng rau. Nếu bạn cũng đang xa quê với thèm ăn uống món này thì hãy học ngay giải pháp làm bún mắm Miền Tây mà mình vừa chia sẻ trên đây. Chúc bạn thuận lợi thành công với công thức này nhé!
