CHI TIẾT CÁCH LÀM MÌ LẠNH CAY HÀN QUỐC (NAENGMYEON) ĐƠN GIẢN

Nếu là tín vật của độ ẩm thực hàn quốc chắc chắn các bạn sẽ không thể lắc đầu hương vị thơm ngon, dịu mát của món mì lạnh. Mì rét mướt dù dùng với nước tuyệt trộn mọi ngon khó cưỡng, đặc biệt là vào phần lớn ngày hè oi bức. Tò mò ngay 2 cách làm cho mì lạnh chuẩn chỉnh vị hàn quốc ngay tận nhà cùng Vin
ID nhé!


1. Bí quyết làm mì rét nước Naengmyeon

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chính chế biến món mì rét nước Naengmyeon200gr mì Naengmyeon thô (mì kiều mạch)60gr lê Hàn Quốc40gr củ cải dongchimi40gr dưa leo1 quả trứng gà100gr mè trắng 1 muỗng canh giấm táo150gr thịt bò (phần ức bò)100gr mộc nhĩ đông cô khô3 củ tỏi1 củ hành tây 2 cây hành tía rô10gr tiêu xay2 muỗng nhỏ canh giấm táo2 muỗng nhỏ canh rượu soju100gr mặt đường phèn 2 chén nước muối dongchimi1 muỗng cafe mù tạt vàng

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu và làm bếp nước dùng

Chà gần cạnh thịt bò với muối hạt khoảng chừng 3 – 5 phút hoặc dìm nước muối hạt 7 – 10 phút để làm bay mùi hôi. Cọ sạch, vớt ra để ráo.Nấm đông cô ngâm trong nước muối. Rửa không bẩn lại, để ráo.

Bạn đang xem: Mì lạnh cay hàn quốc

*
Công đoạn luộc chín thịt ức trườn cùng những nguyên liệu
Củ tỏi tách bóc vỏ, cắt theo đường ngang làm đôi, lột vỏ hành tây và xẻ đôi.Hành ba rô rửa sạch, giảm làm đôi.Bắc 1 lít nước lên bếp đun sôi, thêm tiêu xay, hành ba rô, hành tây, nấm mèo đông cô, tỏi cùng thịt bò vào.Nêm 1 cục mặt đường phèn, 2 muỗng cafe đường trắng, 1 muỗng coffe muối với 2 muống nêm canh rượu soju. Đậy kín nắp, đun ở lửa lớn.Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ nhất, ninh trong một tiếng. Tắt bếp, vớt nhằm riêng, thái theo từng lát mỏng.Lọc nước dùng qua rây thanh lọc để loại trừ váng bẩn, để nguội trong nửa tiếng. 

Bước 2: bào chế nước sử dụng mì lạnh

Gọt vỏ 100gr lê, rửa sạch, bào nhuyễn. Cho phần thịt lê vào miếng vải xô sạch, bóp chặt để chọn lọc phần nước lê.Chế đổi mới nước cần sử dụng mì rét gồm các nguyên liệu: nước cần sử dụng ức bò, nước lê, 2 chén nhỏ tuổi nước muối bột dongchimi, 2 muống nêm canh giấm táo, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe mù tạt, 2 muống nêm canh rượu soju.Nêm nếm lại gia vị, khuấy đều. Mang lại nước dùng vào tủ lạnh trong 4 – 5 giờ.

Bước 3: sản xuất các vật liệu ăn kèm

Nạo sạch vỏ 60gr lê còn lại, bổ thành lát mỏng. Ngâm vào trong nước đường trong một – 2 tiếng.Rửa sạch dưa leo, cắt vứt 2 đầu và giảm lát mỏng mảnh dọc theo chiều quả. Thái xéo làm đôi, loại trừ hạt dưa.
*
Công đoạn sơ chế các món ăn với mì giá nước
Ngâm dưa leo thuộc ½ muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muống nêm canh giấm hãng apple hoặc giấm trắng trong 3 – 4 tiếng. Dìm trước 1 – 2 ngày hoặc ngâm trong đêm để cho thấm quyện vị cùng giòn ngon hơn.Thái củ cải dongchimi thành từng miếng mỏng.Bắc chảo lên bếp, rang mè trắng nghỉ ngơi lửa nhỏ đến khi đổi màu nâu bóng.Luộc trứng con gà trong 7 – 8 phút để được trứng lòng đào mềm dẻo. Vớt ra thau nước lạnh, tách bóc vỏ và xẻ trứng làm đôi.

Bước 4: Trụng chín tua mì

Đun nước sôi, cho mì thô vào luộc chín. Khi nước sôi, cần sử dụng đũa đảo đều gai mì thêm 4 – 5 phút.
*
Ngâm mì luộc với nước đá giúp sợi mì dai hơn
Mì luộc chín, vớt ra rổ xả dưới nước lạnh. Chà nhẹ nhàng những sợi mì để đào thải phần bột vào 3 phút.Rửa mì rồi bỏ vô tô, ngâm cùng vài phiến đá lạnh để giữ lại nước cần sử dụng mì luôn dai.

Bước 5: triển khai xong món ăn

Lấy phần nước sử dụng mì giá buốt đã bảo quản ra, hoà cho nước ngâm dưa leo. Mì trụng xong xuôi cho ra tô, rưới phần nước dùng lên. Xếp thứu tự các vật liệu ăn kèm bao gồm thịt ức bò, dưa leo ngâm, lê ngâm, củ cải dongchimi cùng chút mè rang để gia tăng hương vị.
*
Tô mì giá nước Naengmyeon tương thích ăn ngày nóng

2. Giải pháp làm mì rét mướt trộn cay Jjolmyeon

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chính bào chế món mì rét trộn cay Jjolmyeon200gr mì dai Jjolmyeon60gr lê Nashi Hàn Quốc70gr cải bắp trắng100gr mầm đậu nành40gr dưa leo1 trái trứng gà 50gr mè trắng 150gr thịt bò100gr lê Nashi Hàn Quốc2 cây hành cha rô10gr hành lá10gr tiêu xay 2 muống nêm canh giấm táo100ml rượu soju100ml đường phèn2 chén nước muối dongchimi1 muỗng cafe mù tạt vàng 10gr gừng tươi1 cây hành cha rô100gr nước sốt lê Hàn Quốc3 muỗng nhỏ canh ớt bột Hàn Quốc1 muỗng canh tương ớt Gochujang2 thìa cang giấm táo 1 muỗng nhỏ canh dầu mè1 chút mè rang chín

Cách thức chế biến

Bước 1: chế biến nước dùng và sơ chế nguyên liệu

Thịt trườn ngâm nước muối khoảng chừng 5 – 7 phút và rửa lại với nước sạch.Bắc 1 lít nước lên bếp đun sôi, thêm tiêu xay, hành bố rô, hành tây, nấm mèo đông cô, tỏi. Thả thịt bò vào đun nghỉ ngơi lửa lớn.Cho vào nồi con đường phèn, 2 muỗng cafe đường trắng, 1 muỗng coffe muối với 2 muống nêm canh rượu soju.
*
Công đoạn lọc nước cần sử dụng qua rây lọc
Hạ lửa bé dại nhất, ninh trong một tiếng. Tắt bếp, vớt thịt bò để riêng, thái lát mỏng.Lọc nước dùng, để nguội khoảng nửa tiếng. Bắc nồi nước lên phòng bếp đun sôi, mang đến giá đỗ vào luộc chín trong khoảng 1 phút. Vớt ra xả cùng với nước lạnh khoảng 2 phút mang đến giòn ngon.

Bước 2: bào chế nước cần sử dụng mì lạnh

Gọt vỏ lê, bào nhuyễn và bỏ vô miếng vải vóc xô sạch, bóp chặt để chọn lọc phần nước cốt.Hoà rã nước dùng mì lạnh có nước sử dụng ức bò, nước lê, 2 chén nhỏ nước muối dongchimi, 2 muống nêm canh giấm táo, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mù tạt, 2 muống nêm canh rượu soju.Cho tất cả hổn hợp vào tủ lạnh trong 4 – 5 giờ.

Bước 3: chế biến các nguyên vật liệu ăn kèm

Nạo sạch mát vỏ 60gr lê còn lại, giảm lát mỏng dính và ngâm với nước đường khoảng 1 – 2 tiếng. Thái củ cải dongchimi cài đặt sẵn thành từng miếng mỏng. Thái xéo dưa leo làm đôi, cho phần hạt dưa. Ngâm thuộc ½ muống nêm canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nhỏ canh giấm táo khuyết hoặc giấm sạch 3 – 4 tiếng.Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng gà vào luộc vào 7 – 8 phút mang đến chín. Vớt trứng ra thau nước lạnh, tách sạch và té trứng làm cho đôi.

Bước 4: pha nước sốt cay trộn mì

Nạo sạch sẽ vỏ 100gr lê và thái miếng vừa ăn.Bóc vỏ hành tây, rửa sạch sẽ và thái theo từng lát mỏng.Bóc vỏ tỏi, nạo vỏ gừng và thái lát tròn.Rửa sạch mát hành bố rô và cắt khúc nhỏ.Xay nhuyễn các vật liệu gồm phần lê, hành tây, tỏi, gừng, hành boa rô.
*
Công đoạn sản xuất nước nóng trộn mì lạnh cay đỏ au đẹp mắt
Nêm nếm vào 3 muống nêm canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muống nêm canh đường, 1 muống nêm canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương, 2 muống nêm canh giấm táo, 1 muỗng coffe dầu mè, 1 muỗng coffe muối bỏ phần nước sốt hoà quyện.

Xem thêm: Shop Ghế Nail|Ghế Spa Perdicure|Bàn Làm Nail|Quầy Tính Tiền Nội Thất Đạt Phát

Bước 4: Trụng chín sợi mì

Đun sôi nước bên trên bếp, cho phần mì luộc chín trong 3 – 4 phút.Vớt ra rổ, xả bên dưới nước lạnh cùng chà các sợi mì với nhau để quăng quật tinh bột quá trong 3 phút.

Bước 5: hoàn thiện món ăn

Mì trụng ngừng bỏ vào tô, xếp lần lượt các món ăn kèm lên bao hàm giá đỗ, thịt bò, dưa chuột, củ cải và trứng gà.
*
Thành phẩm sơn mì giá buốt trộn cay Hàn Quốc cho những người ăn cay
Phần nước sử dụng mì rét đã bảo quản đặc sệt, múc khoảng chừng 4 muỗng canh cho vào tô mì.Rưới phần nước sốt cay và chút mè rang sẵn lên trên hưởng thụ ngay thôi.

3. để ý khi thổi nấu mì giá buốt Hàn Quốc

Để được thành phẩm tô mì giá buốt thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc, giữ gìn ngay 1 số ít mẹo tốt trong quá trình chế biến hóa dưới đây:

*
Lưu ý trong quy trình chế biến chuyển mì giá buốt thơm ngon chuẩn chỉnh vị
Thêm rượu soju vào món ăn giúp tô mì lạnh lẽo thêm phần đậm đà, ngọt vị.Thường xuyên hớt bong bóng trong quy trình chế biến nước sử dụng để thải trừ cặn không sạch và nước luôn luôn ngọt trong.Để tiết kiệm ngân sách thời gian, mẹo nhằm pha nước mì lạnh ngon mau lẹ là hoà chảy nước cần sử dụng bò bao gồm sẵn trong gói đi kèm theo mì Naengmyeon khô cho nước lọc theo tỉ lệ thành phần 1:2. Sau cuối pha thêm cho nước lê là xong.Nên bào chế nước cần sử dụng trước ít nhất nửa ngày và bảo quản trong chống đông tủ lạnh.Khuyến khích áp dụng đường phèn thay vày đường trắng hoặc đường nâu bởi mùi vị ngọt thanh, dễ dàng ăn.Bạn rất có thể tự dìm củ cải bằng cách sơ chế sạch sẽ sẽ, thái lát mỏng dính vừa ăn. Ngâm cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 50% muỗng coffe đường, một nửa muỗng coffe ớt bột xay mịn và 1/2 muỗng giấm trong một ngày là được.

Mì giá là món ăn khét tiếng trong nền văn hoá nhà hàng của Hàn Quốc. Với 2 phiên bản cách làm mì lạnh trong bài viết này, hi vọng các bạn sẽ có phần đa tô mì rét thơm ngon chuẩn chỉnh vị cùng nguyên liệu tươi ngon tại Winmart hoặc qua app Vin
ID nhé!

Mì giá Hàn Quốc là món lừng danh và được sử dụng thịnh hành của xứ sở kim chi đặc biệt quan trọng vào dịp hè. Hiện nay nay, món ăn uống này đã với đang du nhập và được chào đón ở nhiều tổ quốc trên vắt giới. Nếu là 1 trong tín vật dụng của món Hàn, bạn không nên bỏ qua phương pháp làm mì lạnh nước hàn ngon bên dưới đây.

Người Hàn có tương đối nhiều cách thực hiện mì lạnh hàn quốc khác nhau. Bài viết giới thiệu phương pháp làm dễ dàng và đơn giản và phổ biến được không ít người vận dụng nhất hiện tại nay. Để chế tao món ăn uống này ngon, bạn phải nắm bắt được biện pháp nêm nước dùng giành được vị chua ngọt vừa phải, sử dụng các nguyên liệu phối kết hợp vừa rất có thể gia tăng hương vị vừa có tính năng trang trí. Các bạn đã chuẩn bị học cách tiến hành bát mì thơm mùi hương thịt, đậm vị chua cay của kim chi, vị giòn của dưa leo, lê và từng gai mì thấm vị nước cần sử dụng chưa nào?

*

Mì lạnh nước hàn được tương đối nhiều người hâm mộ (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì

200g mì tua Naengmyeon300g thịt bò1 quả trứng gà1 quả lê1 quả dưa leo50g kim chi
Cùng một vài nguyên liệu khác: Hành lá, gừng, đường, muối, giấm, nước tương, đá viên

Cách có tác dụng mì rét mướt Hàn Quốc

Bước 1: Đầu tiên, các bạn rửa sạch mát thịt bò mua về bởi nước muối bột pha loãng, ngâm ngập nước lạnh khoảng tầm 20 phút. Sau đó, chúng ta cho thịt bò vào nổi nầm với lửa to cùng vài ba lát hành, gừng để tạo mùi thơm.

Bước 2: sau khoản thời gian nước sôi, bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ tuổi và đun thêm trong khoảng 40 phút nữa. Sau đó, chúng ta vớt giết bò ra ngoài để nguội và cắt thành từng lát.

Bước 3: Tiếp đó, chúng ta dùng rây để lọc nước luộc làm thịt vào nồi. Chúng ta cho thêm một thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh giấm cùng 1 thìa cafe đường trắng vào, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, chúng ta nếm lại cho đủ ăn, để nguội và cho vô ngăn đuối tủ lạnh. Đây là bí quyết làm mì rét mướt ngon, có hương vị đậm đà mà không phải ai ai cũng biết.

Bước 4: Sau đó, chúng ta cho mì Naengmyeon vào trong nồi nước sôi luộc khoảng chừng 2 – 3 phút. Các bạn dùng nước lạnh lẽo rửa sạch, vò dịu và rứa kiệt nước rồi dìm mì cùng bát lớn bao gồm đá viên đã sẵn sàng sẵn. Phương pháp làm mì rét mướt hàn quốc dễ dàng này giúp gai mì mềm, dai, ngon đến bất ngờ.

Bước 5: Kế đó, bạn cho trứng vào nồi nấu chín, vớt ra, tách bóc vỏ và cắt làm đôi. Bạn rửa sạch mát dưa leo, thái sợi và ngâm trong nước muối hạt pha loãng. Với lê, kim chi chúng ta cũng thái sợi.

*

Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng một ít phân tử vừng để trang trí món ăn thêm bắt mắt (Ảnh: Internet)

Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho vào trong 1 bát lớn, vớt mì lạnh bỏ vào dưới cùng. Sau đó, chúng ta cho dưa leo, lê, kim chi, trứng, thịt trườn và chế nước dùng lạnh vào. Bí quyết để có món mì lạnh hàn quốc ngon, chúng ta nên nấu nước dùng bởi Sprite để chế tạo ra mùi vị vẫn khác lạ, quan trọng hơn.

Như vậy bọn họ đã dứt cách có tác dụng mì lạnh hàn quốc đơn giản ngay tại nhà trong thời gian ngắn. Kiên cố chắn, cùng với công thức bào chế trên bạn có thể chinh phục các bạn với món ngon từ xứ Hàn này. Bạn còn do dự gì nữa mà không phân tách ngay món ngon này tại gian phòng bếp nhà.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *