Bạn đang xem: Nấm đùi gà xào thịt bò
300g thịt bò (chọn phần diềm thăn hoặc thăn bò) 250g nấm mèo đùi con kê 5-6 tép tỏi 1 đốt gừng Hành lá, mùi tàu Muối phân tử Gia vị: Dầu hào, đường, bột canh, bột ngọt, tiêu xay
Sơ chế làm thịt bò
Thịt trườn thái miếng mỏng, ướp với 3 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe đường, 50% thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa súp dầu ăn. Trộn phần đa và bỏ thịt bò thấm gia vị khoảng 15-30 phút.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
nấm mèo đùi gà chúng ta cắt bỏ phần chân cội nấm, miết rửa thanh thanh rồi rước ngâm vào nước muối bột loãng khoảng chừng 2-3 phút, tiếp đến xả cọ lại sạch sẽ. Nếu tất cả nước vo gạo, bạn có thể tận dụng nhằm ngâm rửa nấm mèo đùi gà. Nước vo gạo có công dụng làm sạch sẽ và sút mùi hăng ngái đặc trưng của nấm siêu tốt.
Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá, hương thơm tàu cắt gốc rễ, nhặt rửa sạch sẽ rồi thái khúc dài khoảng chừng nửa đốt ngón tay.
Nếu có thể ăn được cay, bạn có thể chuẩn bị thêm không nhiều ớt sừng hoặc ớt cay, cọ sạch, xắt nhỏ.
Xào thịt bò với nấm đùi gà
Đầu tiên, các bạn xào riêng biệt thịt trườn rồi kế tiếp xào nấm, sau cùng sẽ bỏ thịt bò vào, hòn đảo nhanh rồi tắt bếp. Bởi thế thì thịt trườn sẽ mềm, không biến thành dai, đây là bí quyết giúp cho món trườn xào nấm mèo đùi gà ngon như khi chúng ta ăn ở quanh đó hàng vậy.
Cho 1 thìa bột canh dầu lấn vào chảo, nóng dầu thì bạn cho 1 nửa số tỏi băm và gừng vào phi thơm rồi trút bỏ thịt bò vào. Xào thịt trườn ở lửa lớn, hòn đảo nhanh tay cho đến khi thịt trườn chín tái là được, bỏ thịt bò xào ra bát riêng.
Tiếp tục cho thêm một thìa canh dầu vào trong chảo vừa xào làm thịt bò, phi thơm nốt số tỏi băm. Cho nấm đùi kê vào chảo cùng xào sinh sống lửa lớn. Đặc biệt, mộc nhĩ đùi con kê sẽ ra nhiều nước lúc xào nên các bạn cần kiểm soát và điều chỉnh lượng nước nếm nếm thêm khi xào.
Cuối cùng, cho hành lá hương thơm tàu vào, xào thêm 10 giây rồi tắt bếp, của món xào đã ngừng ra đĩa.
Xem thêm: Tác dụng của rau mồng tơi - rau mồng tơi: món ăn dân dã mà giàu dinh dưỡng
Ngoài mộc nhĩ đùi gà, bạn có thể xào thịt trườn với nấm kim châm hoặc nấm mèo rơm các ngon với hấp dẫn. Không đông đảo thế, mộc nhĩ đùi kê xào thịt lợn cũng là một trong lựa lựa chọn tiết kiệm giá cả hơn.
Chủ đề liên quan: Thịt trườn xào
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
gồm Không
Video tiên tiến nhất của Cookbeo bên trên Youtube
Đánh giá & Bình luận
Viết phản hồiko thể ăn nổi
Tên của người tiêu dùng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp nhiều khóa đào tạo nấu ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.
danh mục
Món bắt đầu
Món ăn uống khác
Trở lại đầu trang
Cookbeo
cutlerycutlery icon
221
Nấm đùi kê xào làm thịt bò thơm ngon thanh đuối mà nhiều dinh dưỡng. Món ăn đẹp mắt đậm đà gia vị ăn cùng cơm white thì còn điều gì bằng. Thịt bò xào vậy nào nhằm vừa chín đến lấn vào mềm không quá dai. Đây là vấn đề mà ít nhiều chị em quan tiền tâm. Hãy xem thêm công thức sau để triển khai món ăn này chuẩn chỉnh vị nhé!
Nguyên liệu và quý hiếm dinh dưỡng
Thịt bò xào mộc nhĩ đùi con kê thơm ngon
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu món ăn
Nấm đùi kê 300gThịt trườn 300gr
Hành lá 50gr
Tỏi 1 củ
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn uống 3 muỗng canh
Gia vị phổ biến 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Các vật liệu chính
*Mẹo lựa chọn nguyên liệu
Cách chọn cài nấm đùi gà tươi ngon
Chọn mộc nhĩ đùi gà màu sắc tươi có chiều dài khoảng 1 gang tay. Hương thơm hương đặc trưng như mùi hương hạnh nhân.Nấm đùi kê tươi thêm lớp tơ mỏng tanh nằm trên mũ nấm. Phần thân màu trắng, sờ vào chắc chắn và màu sắc đồng đều.Không lựa chọn nấm quá dài vì phía bên trong nấm bị rỗng xốp không tồn tại hương vị. Không nên mua nấm giả dụ thấy nấm bị dập nát hoặc giữ mùi nặng hôi khó tính vì ăn uống không ngon.Cách chọn mua thịt bò đúng chuẩn
Chọn miếng thịt bò red color tươi xen lẫn đường gân màu sắc trắng. Dùng tay ấn miếng thịt bao gồm độ bầy hồi, không lộ diện mùi hôi cạnh tranh chịu.Nên chọn thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Phần mỡ thừa màu vàng tươi.Tránh cài miếng thịt trườn màu tái xanh hoặc red color sẫm. Xuất hiện thêm các nốt trắng trên thớ thịt, có mùi hôi.Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g thịt trườn có: Lượng năng lượng : 217, Nước : 61%, hóa học đạm : 26,1 gam, Chất mập : 11,8 gam.Trong nấm đùi con kê có: Lượng calorie: 28, hóa học béo: 0,3g, Natri: 15,5mg, Carbohydrate: 5,2g, chất xơ: 2g, Đường: 0,95, hóa học đạm: 2,9g.Cách làm cho nấm đùi kê xào thịt bò thơm ngon
Để có tác dụng thịt trườn xào nấm đùi con kê thơm ngon bổ dưỡng bạn triển khai theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để đánh tan mùi hôi thịt bò đem ngâm với một lít nước muối hạt pha loãng. Kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch. Sử dụng khăn giấy nấu ăn uống thấm thịt ráo mát và giảm thành các miếng bé dại để ăn.Nấm đùi gà thiết lập về cắt bỏ phần chân mộc nhĩ và vị trí dập úng. Giảm nấm thành gai vừa ăn uống khoảng một nửa lóng tay hoặc nhỏ dại tùy ý.Nấm dìm với nước muối bột pha loãng trong trăng tròn phút. Mang theo rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.Hành lá cắt không lấy rễ đem cọ sạch. Giảm khúc khoảng tầm 1 lóng tay. Tỏi tách vỏ cùng băm nhuyễn.Bước 2: Ướp giết mổ bò
Cho thịt trườn ra tô, cấp dưỡng thịt những nguyên liệu: 1/2 lượng tỏi băm nhuyễn + 2 muỗng nhỏ canh nước tương + 1 muống nêm canh dầu hào + một nửa muỗng coffe tiêu xay + một nửa muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cafe đường. Trộn hầu hết các nguyên vật liệu trong trăng tròn phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt trườn với những gia vị
Bước 3: Luộc nấm đùi gà
Trong thời hạn chờ giết thịt ngấm những gia vị các bạn cho 500ml nước vào nồi. Mang lại lên phòng bếp đun sôi. Nước sôi đến nấm vào luộc sơ 3-5 phút. Tiếp nối vớt mộc nhĩ ra.
Luộc nấm đùi gà
Bước 4: Xào mộc nhĩ đùi kê thịt bò
Cho chảo lên phòng bếp thêm 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho tỏi băm vào. Đảo đông đảo cho tỏi thơm với ngả màu vàng.Cho thịt bò đã ướp vào hòn đảo 3-4 phút. Thịt trườn săn lại mang đến nấm vào xào chung.Sau đó hòn đảo đều đến nấm chín săn thì mang đến hành lá. Thêm 1 muỗng canh dầu hào vào, trộn đa số và nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
Xào các nguyên liệu
Bước 5: Thành phẩm
Nấm đùi con gà xào thịt bò đã mắt và bám mùi thơm nồng hấp dẫn. Giết thịt bò lấn sâu vào mềm thơm kết hợp nấm giòn giòn dẻo dai ăn lẫn cơm nóng xuất xắc vời.
Nấm đùi con kê xào giết thịt bò
*Mẹo chế biến
Để làm cho sạch làm thịt bò rất có thể rửa với rượu gạo trắng hoặc dìm thịt trong rượu 15 phút cùng rửa lại. Khi ướp thịt bò thêm củ hành thô giã ra ướp chung.Xào thịt trườn và nấm vừa chín tới để nạp năng lượng mềm ngọt.Yêu mong thành phẩm
Nấm đùi gà xào thịt bò mềm ngọt thanh mát. Ăn vào vừa miệng, mặn mà cho bữa tiệc thêm ngon. Chần chờ gì nữa không nhưng không mua ngay các nguyên liệu về để trải nghiệm món ăn.
