Cá mối là một loại cá thân quen thuộc, bao gồm sản lượng to quanh năm với được thực hiện để chế trở thành rất các món ăn uống ngon, hấp dẫn. Khét tiếng nhất trong chẳng thể không nói đến đặc sản khô cá mối khôn cùng độc đáo. Vậy cá mối khô làm cho món gì? Hôm nay, vào nhà bếp cùng Ngoctan để tìm hiểu ngay đứng đầu 7 món tiêu hóa siêu đỉnh các bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá côn trùng 1 nắng: 1kgGiò sống: 250gr
Bột năng : 10gr3 củ hành tím
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCá mọt chọn con tươi, download về làm rửa sạch, lột sút phần da rồi dùng muỗng nạo phần làm thịt ra.Hành tím quấn lớp vỏ lụa, băm nhuyễn
Bước 2: Ướp gia vị
Cho toàn cục phần hành tím giã nát và giò sống, bột năng để tạo độ sánh và giết cá vẫn nạo, nêm cùng 50% muỗng coffe muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thi8fa đường, 1 thìa tiêu, 2 muống nêm canh dầu lấn vào trộn đầy đủ lên. Sau đó, tiến hành trộn rất nhiều và lặp đi lặp lại thao tác làm việc cầm chả cá đập mạnh vào nồi. Điều này giúp chả dẻo, dai cùng ngon hơn.
Bạn đang xem: Khô cá mối làm gì ngon
Cất phần chả cá vẫn quết vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 1 giờ rồi kéo ra tiếp tục vậy khối chả cá tán mạnh, quết những vào nồi khoảng tầm 15 phút nữa nhằm chả cá rán lên vẫn dai ngon.
Bước 3: cừu chảChia nhỏ chả cá member rồi sử dụng lòng bàn tay ấn dẹp, làm cho lần lượt cho tới khi hết. Chuẩn bị một chảo dầu, thả từng miếng chả vào rán đến khi chín vàng hầu như hai khía cạnh là triển khai xong món ăn uống siêu ngon.
#2. Thô cá mọt rim
Nguyên liệu:
Cá mối khô: 200gr3 củ hành tím, gừng, 2- 3 nhánh tỏi, 1-2 trái ớt ( tùy khẩu vị ăn cay)Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, dầu nạp năng lượng và giấm trắngCách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá khôNgâm mối thô vào nước ấm, khoảng chừng tầm 10-15 phút cho mềm đi và giảm sút độ mặn. Kế tiếp bạn rửa lại với nước lạnh, nhằm thật ráo nước và thái miếng vuông khoảng 2 đốt ngón tay.Gừng cạo quăng quật vỏ, cắt thành từng sợi nhỏ.Hành tím + tỏi + ớt tách bóc lớp vỏ lụa, băm nhỏ tuổi ra.Bước 2: pha nước sốt
Pha tất cả hổn hợp nước mắm chua ngọt nhằm rim ca. Sẵn sàng một bát nạp năng lượng nhỏ, thêm vào 2 thìa đường, 2 thìa dấm, 2 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa nhỏ dại tương ớt sao để cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn.
Bước 3: Rim caCho chảo lên bếp, hóng dầu sôi mang lại cá vào chiên vàng đều hai mặt, kết thúc vớt ra, để ráo dầu.
Tiếp tục áp dụng chảo đấy, thêm 10ml dầu ăn. Đến lúc dầu nóng, nhanh tay cho toàn thể phần hành + tỏi + ớt + Gừng đã băm nát vào hòn đảo đều. Xong xuôi cho cá đã rán vào chảo, thường xuyên đổ phần tất cả hổn hợp sốt chua ngọt đã sẵn sàng ở bước 2 vào. Rim cá đến lúc cá thấm gần như gia vị, 2 mặt cá vàng óng và sốt tương đối sệt sệt lại là hoàn thành.
#3. Cá mối 1 nắng kho nghệ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá côn trùng 0.5 kgHành lá tươi: 2 – 3 nhánh
Nghệ 1 thìa canhỚt 1 -2 trái
Sả băm 1 thìa cà phê
Gia vị: Nước mắm, đường, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu, tương ớt…
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá mốiCá mối khô sau khi mua về, bạn ngâm cùng với nước ấm khoảng chừng 15 phút, kế tiếp rửa lại với vài lần nước sạch, bớt mặn xong để ráo.
Bước 2: Ướp cáCá sẽ ráo, chúng ta xếp thứu tự cá vào nồi, thêm cùng 1 muỗng nhỏ canh nghệ tươi băm nhỏ, 2 nhánh hành lá cắt khúc khoảng tầm 5cm với một muỗng coffe sả băm vào.
Sau đó chúng ta ướp gia vị bao hàm 2 thìa cà phê, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muống nêm canh nước mắm loại ngon, 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1-2 trái ớt cắt nhỏ dại và thêm nước lọc khá sâm sấp phương diện cá.
Bước 3: Kho cáĐặt nồi cá đã ướp gia vị, chỉnh lửa vừa nhằm kho trong tầm 15 phút đầu. Lúc cá vẫn sôi, các bạn vặn nhỏ dại lửa liu riu đun thêm 10 phút.
Nước kho chuyển màu vàng óng, hơi sệt lại, chúng ta có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành. Món khô mối kho nghệ thêm nức, giết cá ngọt cực kì hấp dẫn.
#4. Cá mọt 1 nắng chiên
Nguyên liệu:
Cá mối thô : 500grNghệ củ giã dập: 1 thìa
Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhuyễn1 cây sả băm nhuyễn
Cách làm:
Bước 1: khô cá mối lựa chọn mua một số loại ngon, cỡ lớn khi rán sẽ ngon hơn. Sau khi mua về, ngâm trong nước ấm cho mượt và giảm bớt độ mặn. Mang đến cá ướp cùng nghệ củ, sả, hành, tỏi đang băm nhuyễn, nếm nếm thêm chút muối cùng ½ thìa bột ngọt. Ướp cá khoảng tầm 1 giờ.
Xem thêm: Top 100+ mẫu nội thất nhà bếp giá rẻ dưới 20 triệu mà vẫn bền đẹp hiện đại
Bước 2: bắc chảo lên bếp, cho dầu nạp năng lượng vào, dầu ban đầu nóng thì thả cá vào cừu vàng 2 khía cạnh cá. Cá chín tới, kim cương ươm và thơm phức là kết thúc rồi.
#5. Cơm cừu khô cá mối
Nguyên liệu:
Cơm nguội : 2 bát con ăn cơm3 quả trứng con kê tươiCá mối 1 nắng nóng : 200gr
Một ít dưa chua2- 3 nhánh Tỏi và hành tím băm nhỏ nhỏ
Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệuĐập trứng trộn phần đông cùng phần cơm nguội đã chuẩn bị, sử dụng muỗi tiến công nát.Dưa chua vậy ráo nước, thái sẵn vừa miếng. Cá mối 1 nắng và nóng lọc bỏ hết xương, xé nhỏ tuổi thành miếng vừa ăn.Bước 2: Rang cơm
Phi thơm hành tỏi băm cùng 1 chút dầu ăn, mang lại cơm vẫn trộn trứng vào hòn đảo đều khoảng 5 – 10 phút, thêm một thìa coffe nước mắm nhiều loại ngon, 1 thìa bột ngọt, một nửa thìa muối và đường tùy khẩu vị. Lúc hạt cơm đã bóng cùng săn lại, bạn liên tiếp cho cá mối và dưa chua vào hòn đảo thêm 5 phút, nêm và nếm lại một đợt nữa cho vừa mùi vị nhé, đến khi cơm chín xoàn thơm phức là ngừng rồi.
Bạn hoàn toàn có thể pha thêm nước tương, nước để chấm tùy khẩu vị nhằm tăng hương vị nhé!
#6. Cá côn trùng một nắng xào dứa
Nguyên liệu:
Cá mọt 1 nắng: 500gr2 củ hành tím, 1 – 2 trái ớt, 1-2 nhánh tỏi, gừng tươi 1 nhánh nhỏDứa chín : ½ quả
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, giấm trắng,..
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế cáNgâm cá môi vào nước ấm khoảng 15 phút, cách này góp cá sút khô với mặn, sau đó để ráo nước rồi cắt thành khúc bé dại khoảng 3-4cm tùy sở thích.Bóc cùng băm nhỏ tuổi hành tím, tỏi,ớt tươi, gừng cạo vỏ thái mỏng
Dứa chọn quả chín tới, đôi mắt căng. Bạn bỏ vỏ cùng mắt, thái thành miếng nhỏ dày khoảng chừng 1cm nhé.Bước 2: chuẩn bị hỗn hợp nước sốt
Pha tất cả hổn hợp nước xào cá, sẵn sàng một chén bé dại thêm cùng 2 thìa mắm ngon, 2 thìa bé dại giấm ăn, 1 thìa đường làm thế nào cho chua cay mặn đầy đủ cả vừa mồm gia đình.
Bước 3: chiên và xào cáChuẩn bị 1 mẫu chảo nhỏ, thêm dầu lấn vào và chiên vàng cá đông đảo 2 mặt.
Cho vào chảo khoảng chừng 2 thìa bé dại dầu ăn, khi dầu nóng bạn nhanh tay cho hành, tỏi, ớt, gừng sẽ sơ chế vào hòn đảo thơm thì mang lại cá chiên vào, thêm 1 thìa cà phê đường đảo thêm 5 phút để mặt đường đủ ngấm thì mang lại hết phần dứa đã cắt miếng. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho toàn cục phần nước nóng chua ngọt đã pha, hạ nhỏ lửa trộn nước sền quánh sánh kẹo lại rồi tắt phòng bếp và trải nghiệm thôi. Cá ngọt thịt phối kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của dứa, vị nước nóng chua ngọt đậm đà hết sức hao cơm.
#7. Cá côn trùng một nắng kho sả ớt
Nguyên liệu:
Cá mọt 1 nắng: 500grỚt tươi: 1 – 2 quảHành tím 1 củ, 2 tép sả, 1 thìa nhỏ tuổi nghệ tươi giã nhuyễn
Gia vị: Nước mắm, nước tương, bột ngọt, tê..
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuCá mối 1 nắng nóng mua nhỏ to, có tác dụng sạch cắt từng khúc một vừa đầy đủ ăn khoảng chừng 4 – 5cm. Giữ ý, bạn tránh việc cắt vượt bé, khi kho cá có khả năng sẽ bị nát.Hành tím tách bỏ lớp vỏ lụa, băm nhuyễnỚt tươi giảm lát, nghệ giã nhuyễn
Sả củ băm nhuyễn
Bước 2: Ướp gia vị
Cho toàn bộ phần cá mối, hành, ớt, sả, nghệ giã cùng nêm thuộc 1 thìa nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa nước tương, ½ thìa gia vị bột ngọt và 1 chút tiêu. Xóc nhẹ và ướp cá ít nhất 30 phút mang đến cá được thấm thật đều các gia vị nhé.
Sau khi cá đã thấm, các bạn cho cá vào kho với tầm lửa trung bình, sau đó bạn hạ nhỏ tuổi và kho cho tới khi cạn hết nước thì tắt bếp. Vậy là chấm dứt món cá kho sả ớt cay nồng vô cùng lôi kéo rồi.
Hy vọng với đứng top 7 công thức đã chia sẻ, câu hỏi cá mọt khô làm cho món gì thơm ngon với giàu dinh dưỡng sẽ không còn làm khó các bạn nữa. Chúc bạn thành công xuất sắc với phương pháp siêu 1-1 giản, thu hút cùng Ngoctan nhé!
Bích Ngọc
Mình là Bích Ngọc, quê ở Nha Trang. Nhà mình có kinh nghiệm tay nghề đánh bắt cá, làm chả cá, khô những loại sát 60 năm. Facebook
ITwitter
Chả cá Nha Trang Ngọc Tân cung cấp chả cá, thô cá hố, cá cơm, cá mối, cá chỉ vàng, cá lù đù, cá sặc, cá tra phồng, tôm khô, mực khô, nước mắm, … bao gồm gốc từ vật liệu tươi, không hóa học bảo quản. Đảm bảo ngon, sạch, đậm đà hương vị quê hương.
Cá mối đại dương làm món gì ngon? Đây là một câu hỏi được không ít người đặt ra. Trong nội dung bài viết này, ova.edu.vn sẽ mang tới cho mọi tín đồ 5 công thức bào chế cá mối cực kỳ ngon, siêu solo giản, giúp làm đa dạng thực đơn bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá nhé!
Cá mọt kho được sản xuất tuần tự từng bước một từ sơ chế, ngâm với nước, cho đến chiên xoàn lên. Từng khúc cá bé dại bóng bẩy, được áo vì chưng một lớp mặt đường tan chảy. Để không bị ngán thì đầy đủ người rất có thể ăn kèm cùng với dưa leo hoặc rau củ sống những loại. Đảm bảo đây sẽ là trải nghiệm mới mẻ và lạ mắt cho 1 tuần nhàm ngán của bạn.
Trên đấy là tổng hợp 5 món ăn siêu solo giản, dễ làm và lại ngon từ bỏ cá mối. Mong muốn nó sẽ giúp đỡ bạn giải đáp thắc mắc “cá mọt biển làm cái gi ngon”. Không tính ra, hầu như người rất có thể theo dõi nhiều món ăn uống khác bên trên trang của chúng tôi. Chúc chúng ta một ngày xuất sắc lành!
