Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dâu Tây Tươi Đơn Giản Cho Cả Gia Đình

Trong những sự kiện đặc biệt, bánh kem là món tráng miệng luôn luôn phải có và bánh kem dâu tây là giữa những loại bánh kem được ưa chuộng nhất. Ngoài mùi vị ngọt ngào, tươi sạch thì biện pháp làm bánh kem dâu tây cũng siêu dễ thực hiện. Hãy cùng Vin
ID vào nhà bếp ngay với cách làm cho bánh kem dâu tây sau nhé!

1. Công thức bí quyết làm bánh kem dâu tây bông mịn

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Bột mì đa dụng: 110 gram Tinh bột bắp: 30 gram Dâu tây: 220 gram Trứng gà: 7 quả Bơ lạt: 70 gram Whipping cream: 300 ml Đường cát trắng: 220 gram Muối: 1 gram Tinh hóa học vani: 3 ml Nước cốt chanh: 1 ít

1.2. Mách nhau mẹo lựa chọn dâu tươi để làm bánh

Trái dâu tây ngon nặng mùi thơm đặc trưng riêng, còn dâu tây bao gồm ít hương thơm thơm là đã biết thành phun các hóa chất trong quy trình canh tác.Dâu tây chất lượng cao thường có màu đỏ tươi cùng mọng nước. Những trái có red color thẫm rất có thể bị người chào bán trộn với hoa trái kém chất lượng. Không nên mua những quả gồm đốm xanh lục, bởi vì dâu tây khi bị hái sống sẽ không còn tự chín như các loại quả khác.Lưu ý rằng các trái mọng nước với quá to, vày chúng hoàn toàn có thể ngậm các nước bên trong. Khi những đốm đen mở ra là chúng ban đầu bị hư.Bạn nên lựa chọn mua đa số trái còn nguyên cuống cùng lá đài. Nếu phía đầu cuống lá khô hoặc vàng thì những trái dâu tây này không tươi và đã để lên trên giá cung cấp nhiều ngày. Khoảng cách giữa thân trái cùng cuống lá càng xa thì trái càng ngọt.Những trái có hạt nằm theo chiều ngang càng xa thì càng ngọt.

Bạn đang xem: Cách làm bánh dâu tây

1.3. Quá trình làm bánh

Đánh trứng
Tách riêng rẽ lòng lòng đỏ và trắng trứng gà. Chia 120gr đường cát trắng xóa thành 3 phần bằng nhau.Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho tới khi các thành phần hỗn hợp nổi bọt khí béo giống bọt xà bông. Chế tạo vài giọt nước cốt chanh, 1/3 mặt đường và 1gr muối, đánh hỗn hợp ở vận tốc thấp. Sau 30 giây, thêm phần đường thứ hai và đánh cho tới khi con đường tan, kế tiếp tăng tốc độ máy đánh trứng lên ​​mức cao. Đánh lếu hợp cho tới khi bông mịn và cứng.Đánh tất cả hổn hợp đến lúc bông mịn
Trộn bột
Cho 70ml sữa tươi không đường, tròng trắng trứng con kê , 30ml tinh hóa học vani cùng 70gr bơ vào tô béo rồi khuấy phần lớn hỗn hợp bằng phới lồng.Rây 110gr bột mì với 30gr tinh bột bắp cùng đổ vào tất cả hổn hợp trên, liên tiếp khuấy đa số cho hỗn hợp hòa quyện với tan hết.Chia tất cả hổn hợp trên làm cho 3 phần bằng nhau.Trộn bình thường ⅓ hỗn hợp trên cùng với các thành phần hỗn hợp lòng đỏ ở bước đánh trứng. Trộn hồ hết và nhanh tay hình dạng fold là vét và đẩy từ bên dưới lên để các thành phần hỗn hợp hòa quyện, liên tục đổ thứu tự 2 phần hỗn hợp lòng white trứng còn lại và thao tác làm việc trộn rất nhiều tay để hỗn hợp đồng nhất.Hỗn phù hợp bánh sau thời điểm khuấy đều

1.4. Nướng bánh

Dùng lò nướng
Di gửi thanh size của lò nướng xuống rãnh máy 4, nấc sau cùng của lò giả dụ lò nướng của chúng ta là lo 48 lít có 4 rãnh). Mở ánh sáng lò 175 độ C trong 15 phút trước lúc nướng để lò thăng bằng nhiệt.Lót sẵn lòng khuôn bánh giấy nến, đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh, nỗ lực khuôn đập dịu xuống mặt bàn để bọt khí trong các thành phần hỗn hợp bánh rã và bỏ vào trong lò nướng. Bật ánh sáng lò 150 độ C cùng nướng vào 80 phút với 2 lửa trên cùng dưới bao gồm quạt đối lưu.Sau 80 phút, dùng tăm châm vào bánh, nếu tăm khô là bánh vẫn chín, nếu như tăm còn ẩm ướt thì nướng bánh thêm 10 phút.Khi bánh nướng xong, xuất hiện lò hé ra trong 10 phút để bình ổn nhiệt rồi bắt đầu lấy bánh ra. Để bánh nguội rồi rước bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành 3 lớp.Nướng bánh bằng lò nướng
Không buộc phải lò nướng
Chọn nồi đáy dày để khi nướng tránh bị khét, lót sẵn giấy sáp vào lòng nồi rồi đổ tất cả hổn hợp bánh vào. Vắt nồi đập dịu xuống phương diện bàn để bong bóng khí trong tất cả hổn hợp bánh tan.Đặt nồi lên bếp và bịt nắp thiệt kín, nướng bánh với lửa nhỏ tuổi liu riu tự 50 – 60 phút.Thỉnh thoảng mở nắp lau tương đối nướng nhằm nước không nhiễu xuống bánh.Sau 60 phút, cần sử dụng tăm châm vào bánh, ví như tăm khô là bánh đang chín, nếu tăm còn ướt thì nướng bánh thêm 10 phút.Để bánh nguội thì giảm bánh thành 3 lớp.Kiểm tra bánh chín

1.5. Làm mứt dâu

Ngâm dâu tây trong nước muối hạt pha loãng trong vài phút, rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi và quăng quật cuống.Sơ chế dâu tây
Sau lúc sơ chế dâu tây, chừa lại vài ba lát để trang trí, còn lại ngào với 100gr đường rồi ủ vào 30 phút.Mang dâu đã ngào con đường ở bên trên đi nấu với lửa vừa. Đến khi các thành phần hỗn hợp mềm, quánh sệt lại thì đổ ra rây miết kỹ để lọc không còn cặn.Cho hỗn hợp ra khay, bọc kín vào để tủ lạnh phòng mát.Mứt dâu ngọt dịu

1.6. Tạo nên hình bánh

Làm kem phết
Cho cây tiến công trứng vào tủ lạnh chống đá khoảng chừng 30 phút. Sau đó mang ra tấn công 300ml whipping cream đến lúc kem bông mịn.Kem whipping bông mịn
Phết kem lên bánh
Đặt lớp bánh nướng trước tiên xuống rồi che 1 lớp mứt dâu tây đang nấu lên, kế tiếp đặt lớp bánh thứ hai lên. Bao phủ tiếp 1 lớp mứt dâu tây thuộc lát dâu tây xắt mỏng tanh lên rồi để lớp bánh thứ cha lên bên trên cùng.Phết whipping cream đang đánh bông lên bao phủ chiếc bánh với phết cho láng.Trang trí vài ba lát dâu tây lên xung quanh bánh cùng thưởng thức.Phết gần như mứt và kem tươi lên khía cạnh bánh

1.7. Thành phẩm

Bánh kem dâu tây thơm lớn đẹp mắt
Bánh kem dâu tây gồm cốt bánh mềm, ẩm và ngọt chua từ mứt dâu tây với vị lớn ngậy của kem tươi. Đặc biệt, bánh kem dâu tây tô điểm bắt mắt, ăn lẫn dâu tươi nên không khiến ngán. Bánh cân xứng trong các dịp sự kiện đặc biệt quan trọng để chúc mừng hoặc ăn tráng miệng thường rất ngon.

2. Cách trang trí bánh kem dâu tây ai quan sát cũng mê

2.1. Biện pháp trang trí 1

Bánh kem trang trí bằng dâu tây tươi tắn mắtNguyên liệu bắt buộc thiết: Trái dâu tây tươi, đường bột, whipping cream đánh bông.Trang trí: Sau lúc phết whipping cream xung quanh bánh, phần whipping cream còn sót lại cho vào bắt bông kem cùng bắt bông đều bao bọc viền mặt bánh. Gắn những trái dâu tây xung quanh phía trong và rắc đông đảo đường bột lên trên cùng.

2.2. Bí quyết trang trí 2

Dùng dâu tây cắt mỏng tanh trang trí bông hoaNguyên liệu buộc phải thiết: Trái dâu tây tươi xắt lát và xắt đôi.Trang trí: Sau khi phết whipping cream bao quanh bánh, gắn trái dâu tây còn nguyên ở giữa tâm mặt bánh. Sau đó từ trung khu xếp đều những lát dâu tây bao bọc và lan ra khắp mặt bánh. Sau cuối xếp những lát dâu tây xắt đôi xung quanh chân thân bánh là hoàn thành.

2.3. Bí quyết trang trí 3

Kết hợp giữa hoa với dâu tây để trang trí bánh kemNguyên liệu yêu cầu thiết: Trái dâu tây tươi nguyên trái cùng xắt đôi, mứt dâu tây, bông hoa và lá trang trí.Trang trí: Sau khi phết whipping cream bao bọc bánh, phết mứt dâu lên một nửa phương diện bánh. Thêm trái dâu tây, các lát dâu tây xắt đôi và hoa lá trang trí lên phương diện mứt dâu vừa phết. Sau cuối phết mứt dâu tây theo chiều xéo từ đáy thân bánh phía lên trên là hoàn thành.

2.4. Biện pháp trang trí 4

Dâu tây với cherry tạo cho mẫu bánh kem rất đẹp mắtNguyên liệu yêu cầu thiết: Trái dâu tây tươi, trái cherry tươi, whipping cream tiến công bông.Trang trí: Sau lúc phết whipping cream bao phủ bánh, phần whipping cream sót lại cho vào bắt bông kem cùng bắt bông xoắn đều xung quanh viền phương diện bánh với chân bánh. Gắn những trái dâu tây bao quanh trên phương diện bánh 1 vòng ngoài, kế tiếp vòng trong gắn thêm cherry bao quanh và vòng cuối cùng là dâu tây.

2.5. Biện pháp trang trí 5

Trang trí bánh bằng dâu tươi solo giảnNguyên liệu bắt buộc thiết: Trái dâu tây tươi và xắt lát mỏng, whipping cream tấn công bông.Trang trí: Sau lúc phết whipping cream bao phủ bánh, phần whipping cream còn sót lại cho vào bắt bông kem với bắt bông xoắn đều xung quanh viền mặt bánh. Gắn những trái dâu tây ở chổ chính giữa mặt bánh. Sau cuối xếp những lát dâu tây mỏng tanh xung quanh chân của thân bánh là trả thành.Vậy là Vin
ID sẽ hướng dẫn xong xuôi cho bạn cách có tác dụng bánh kem dâu tây mượt mịn, tươi ngon với đầy đủ mẫu bánh kem dâu tây trang trí rất bắt mắt, tương xứng với tất cả các thời gian sự kiện sệt biệt. Hãy mang đến ngay Vinmart hoặc tải áp dụng Vin
ID để mua ngay bây giờ nguyên liệu có tác dụng bánh vừa an toàn, vừa thuận tiện nhé!

Mousse dâu tây mượt mịn, thơm mập đã khiến trái tim của các “fan” bánh ngọt đề nghị xao xuyến. Lí giải cách có tác dụng bánh Mousse dâu tây dưới đây sẽ giúp bạn đã có được một loại bánh cực kỳ thơm ngon nhằm chiêu đãi anh em và mái ấm gia đình của mình.

Ra đời tại Pháp, bánh Mousse nhanh chóng có mặt trong thực đối kháng của các quán ăn – hotel và khiến nhiều bạn mê đắm. Mousse nổi bật bới cấu trúc nhiều bong bóng khí, nhẹ, xốp, có khá nhiều kem và ít bánh, vừa mát lạnh lẽo lại thướt tha nên rất được yêu thương thích. Phần kem của món bánh này có thể tan nhanh trong miệng, mập ngậy rất là hấp dẫn. Nếu bạn có nhu cầu thử tài người vợ công gia chánh của mình thì hãy vào nhà bếp với cách làm làm món bánh Mousse ngay lập tức nhé!

Mousse dâu tây xinh đẹp, lôi kéo (Ảnh: Internet)

Combo Bánh Ngon Đài Loan
4,500,000 ₫ 4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Huế
600,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật hiện Đại
3,000,000 ₫ – 6,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Hành Kẹp Kẹo Tứ Vị
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Marshmallow and Pate De Fruit
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Dứa Đài Loan
900,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Bao Lava sinh sản Hình
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề Entremet
1,800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề tạo thành hình Nerikiri (Wagashi)
4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Nguyên liệu làm cho bánh Mousse dâu tây
Hướng dẫn biện pháp làm bánh Mousse dâu tây tại nhà
Những để ý khi làm cho bánh Mousse dâu tây

Nguyên liệu làm cho bánh Mousse dâu tây

Phần cốt bánh

Bột mì: 40 gram
Bột ngô: 35 gram
Bơ nhạt: đôi mươi gram
Đường: 70 gram
Sữa tươi ko đường: 10 ml
Vani: 3ml
Trứng gà: 3 quả
Muối: một chút

Phần Mousse dâu tây

Dâu tây chín mọng: 400 gram
Gelatin: 6 lá
Kem tươi (whipping cream): 300 ml
Bánh quế, đường, syrup dâu

Hướng dẫn phương pháp làm bánh Mousse dâu tây tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sẽ dâu tây, quăng quật cuống. Ngâm dâu cùng với nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 15 phút. Mang đến dâuvào đồ vật xay sinh tố cùng 200 gram đường, xay nhuyễn mịn. Chừa lại một vài quả để trang trí.

Xem thêm: Phải Làm Sao Khi Chu Kỳ Kinh Nguyệt Bị Rút Ngắn Hơn Bình Thường?

Lựa một vài ba trái dâu tây rước thái hạt lựu.

Lấy 4 lá gelatin ngâm vào trong nước lạnh cho đến khi nở mềm.

Cách có tác dụng cốt bánh bông lan

Phết lên thành với đáy khuôn một tấm bơ mỏng, vừa luân chuyển khuôn vừa rắc bột mì sao cho lòng khuôn được đậy kín. Kế tiếp úp ngược khuôn xuống nhằm bột mì rơi hết.

Lần lượt rây bột mì và bột ngô vào trong âu, trộn đều bằng phới lồng. Tiếp theo, làm cho tan tan bơ trong nồi rồi nhấc xuống bếp, đổ sữa vào khuấy, bọc bí mật lại để giữ lại ấm.

Trộn trứng với muối và đường, bắc lên nhà bếp đun phương pháp thủy. Giữ ý: Âu không được va vào nước. Cần sử dụng phới lồng khuấy láo hợp liên tục đến khi ấm nóng (đạt trường đoản cú 40 – 50 độ C) thì nhấc âu ra.

Đánh trứng cùng với muối với đường

Đánh ở vận tốc cao để các thành phần hỗn hợp đặc, bông mịn và không hề thấy bọt bong bóng khí. Giả dụ nhấc que tấn công lên nhưng thấy các thành phần hỗn hợp chảy thành loại là được.

Cho 1 phần hỗn hợp trứng vào trong nồi bơ cùng vani, khuấy mọi để các nguyên vật liệu hòa quấn với nhau.

Chia các thành phần hỗn hợp bột mì với bột ngô thành 3 phần, tất cả hổn hợp bơ cũng tạo thành 3 phần. Tiếp theo, rây từng phần bột vào âu trứng, đổ thêm một trong những phần bơ với trộn mọi lên bằng kỹ thuật fold.

Hỗn thích hợp cốt bánh bông lan

Đổ các thành phần hỗn hợp cốt bánh bông lan vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn nhằm bột được dàn đều, vỡ lẽ bớt bọt bong bóng khí.

Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở chính sách 2 lửa, 175 độ C rồi mang lại khuôn vào vị trí thiết yếu giữa, nướng tự 30 – 35 phút. Dùng tăm xiên dịu vào bánh, giả dụ tăm không bám bột thì bánh đang chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao đi xung quanh thành bánh, úp khuôn ngược lên rack để mang bánh ra.

Cách làm cho Mousse dâu tây

Cho kem tươi (whipping cream) vào một thố lớn, cần sử dụng máy tiến công trứng đánh mọi đến lúc kem bông mịn

Sau lúc lá gelatin sẽ ngâm nở mềm, mang đến vào chén sứ nhỏ dại chịu nhiệt, mang chưng giải pháp thủy. Vừa chưng vừa khuấy đa số đến lúc gelatin rã hết

Chưng phương pháp thủy gelatin

Đổ phần gelatin vừa bác vào whipping cream đã đánh bông mịn với trộn thiệt đều. Nếm nếm thêm syrup dâu vào lếu hợp, thường xuyên trộn cho đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện trả toàn.

Chuẩn bị khuôn bánh tròn, đặt một trong những phần cốt bánh mỏng tanh vào khuôn rồi lót giấy nến bao bọc thành khuôn. Kế tiếp đổ tất cả hổn hợp whipping cream lên bên trên phần cốt bánh.

Dàn hầu hết để phần kem phủ hồ hết mặt bánh, đến bánh vào tủ lạnh cho đến khi đông lại trả toàn.

Trang trí

Chưng phương pháp thủy 2 lá gelatin còn lại với syrup dâu với chút nước đến lúc gelatin tan hoàn toàn. Đổ phần gelatin vừa chưng trực tiếp lên mặt bánh, dàn rất nhiều để gelatin phủ bí mật mặt bánh, tiếp tục bảo vệ bánh ở bên trong tủ lạnh.

Phần dâu tây còn lại đem cắt lát và trang trí bao phủ thành bánh, kết thành bông hoa bé dại trên mặt. Bánh quế xếp bao bọc để thánh phẩm thêm đẹp nhất mắt.

Yêu ước thành phẩm

Lớp Mousse phía trên mịn béo, thoang thoảng mùi dâu tây tươi thơm mát quyện cùng với phần cốt bánh mượt mà đầy hấp dẫn. Lớp gelatin phía trên cùng giòn dai với vị dâu tây ngọt ngào. Bánh Mousse dâu tây còn rất có thể trở thành món quà tặng kèm ý nghĩa cho tất cả những người thân yêu của bạn.

Mousse dâu tây quyến rũ, và ngọt ngào (Ảnh: Internet)

Những chú ý khi làm cho bánh Mousse dâu tây

Lưu ý về nguyên liệu

Các nguyên liệu có thể biến đổi tùy theo từng các loại Mousse với khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, gelatin với whipping cream là hai vật liệu cơ phiên bản không thể thiếu.Lựa chọn nguyên vật liệu tươi ngon, đảm bảo an ninh vệ sinh thực phẩm.

Lưu ý về khuôn bánh

Nếu không có khuôn chúng ta cũng có thể sử dụng cốc để gia công bánh Mousse nhưng nên lựa chọn cốc thủy tinh trong để thành quả trông đã mắt và cuốn hút hơn.Chọn các khuôn khác biệt nếu ý muốn chiếc bánh của người tiêu dùng có dáng vẻ đặc biệt.

Lưu ý về gelatin

Gelatin lá rất cần được ngâm với nước giá buốt rồi new làm rã chảy bởi nhiệt độ.Không mang lại gelatin vào nước nóng vì làm như vậy sẽ khiến cho gelatin bị mất chức năng và bánh Mousse sẽ không thành công.

Lưu ý về whipping cream

Chỉ nên đánh whipping cream đến lúc bông mềm, không tấn công quá lâu vì chưng kem đang bị bóc nước.Khi đánh whipping cream ở tốc độ cao, kem đang đông lại và bạn cần giảm tốc độ xuống, chú ý đến mặt kem. Trường hợp thấy vân xuất hiện, quệt kem thấy bông, xốp với đọng lại bên trên đầu ngón tay thì dừng lại ngay.

Với tuyệt kỹ làm bánh Mousse dâu tây nghỉ ngơi trên, hi vọng bạn sẽ chinh phục được món bánh vạn bạn mê này và đã đạt được thành phẩm thơm và ngon như ý. Nếu bạn tự tay làm cho một cái bánh xinh đẹp với thơm ngon như Mousse để dành khuyến mãi cho người mình thương thì đang rất hoàn hảo và tuyệt vời nhất đấy. Chúc chúng ta thành công!

Để nâng tầm loại bánh hoặc phát triển thành thợ có tác dụng bánh chăm nghiệp, bạn có thể tham khảo khóa đào tạo và huấn luyện làm bánh Âu cơ phiên bản của hướng Nghiệp Á Âu tại đây nhé!