Ô mai mận là món ăn uống vặt cực ngon, ai ăn rồi cũng thích mê. Cách chế biến món này cũng vô cùng đối chọi giản, mặc dù có lò sấy hay là không vẫn có thể làm được thành phẩm chuẩn chỉnh vị. Hãy thuộc Vin
ID mày mò ngay 2 cách làm ô mai mận rất hấp dẫn, dẻo dẻo dai dai, chua chua ngọt ngọt qua bài viết sau nhé!
1. Giải pháp làm ô mai mận dẻo xào gừng
Vôi ăn uống trầu: 2 muỗng cà phê
Đường vàng: 350g
Gừng: 100g
Vani: 2 ống
Các bước thực hiện:
Bào nhuyễn gừng, bóp đã cho ra hết nước.Rửa sạch sẽ mận. Khía những đường lên mận để dễ dàng ngấm đường.Hòa vôi cùng với 2 lít nước, để lắng cặn qua đêm.Ngâm mận nội địa vôi vào 6 tiếng, vớt ra, rửa lại những lần với nước sạch.Chần sơ mận nội địa sôi khoảng tầm 1 phút. Không chần lâu, tránh mận bị nát.Vớt ra dìm vào thau nước đá lạnh 10 phút, vớt ra, nhằm ráo.Ướp mận với con đường trong 6 tiếng, thỉnh thoảng trộn các lên.Cho nước ướp mận vào chảo, sên lửa bé dại đến lúc nước đường hơi sánh dẻo.Cho mận vào chảo sên cho đến lúc mận tương đối teo lại, vỏ tương đối nhăn thì cho gừng vào.Vớt mận ra, đặt trên khay.Tiếp tục sên gừng cho đến khi nước đường dẻo lại thì mang lại vani vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới nước mặt đường lên mận, đợi khô, rưới thêm một lớp nữa mang đến áo hồ hết quanh mận.Sấy mận bằng lò nướng với ánh nắng mặt trời 110 độ C, cơ chế 2 lửa vào 2,5 tiếng mang đến mận dẻo, se lại.Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận cơm
Thành phẩm:
Mận sau thời điểm sấy đạt được độ dẻo dẻo vừa phải. Nước đường sánh lại áo đều bên phía ngoài tạo nên red color rất đẹp, vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt rất ngon, kết phù hợp với gừng làm nên hương vị nóng nồng đặc trưng. Món ô mai mận rất có thể để được cực kỳ lâu. Sau khoản thời gian qua mùa mận vẫn đang còn những quả mận hồng ngon ngọt nhằm thưởng thức.
2. Phương pháp làm ô mai mận muối bột không phải sấy khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mận: 3kgĐường vàng: 1,5 – 2 kilogam (tùy mình muốn ăn ngọt những hay ngọt ít)Muối tinh: 1 thìa lớn
Gừng: 150g
Nước lọc: 100ml
Các cách thực hiện:
Rửa sạch sẽ mận, nhằm ráo. Khía quanh trái mận thành 8 phần bởi dao sắc, khía sâu mang lại hạt.Ngâm mận 10 tiếng hoặc qua tối trong một nồi to lớn với đường, muối hạt đã chuẩn chỉnh bị.Bắc nồi mận lên bếp, nhảy lửa lớn, khuấy hầu hết để con đường tan.Khi hỗn hợp sôi thì sút lửa xuống, đun khoảng 30 – 45 phút đến khi thịt quả cùng vỏ gửi sang color đỏ. Vừa đun vừa thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay cho mận ngấm số đông đường.Gắp mận cho lên giá bởi kẹp gắp thức ăn, vừa gắp vừa dùng lực nghiền nhẹ cho nước trong mận ra bớt.Phần nước còn sót lại trong nồi sau thời điểm sên ngừng chính là ham rô mận.Cạo bỏ vỏ gừng, giã dập, hòa cùng với nước lọc, cố kỉnh lấy nước cốt, để rời ra phần bã. Phết đầy đủ nước gừng lên mận.Trộn đều buồn bực gừng với 500ml đắm say rô mận, liên tiếp sên bằng chảo đến keo lại. Rắc bã gừng đang sên lên mận.Đem mận ra phơi 4 – 5 nắng nóng yếu hoặc 2 – 3 nắng và nóng to, mỗi lần từ 6 giờ trở lên. Khi không còn nắng, tạm hoàn thành phơi thì đem cất tại vị trí thoáng mát, khô ráo.Khi mận se lại là sẽ đạt, sau khi để nguội là có thể bảo vệ trong hũ thủy tinh cần sử dụng dần.Thành phẩm:
Ô mai mận chua chua ngọt ngọt, dẻo dẻo dẻo dai đã là món ăn uống vặt rất đỉnh cho cả nhà. Kế bên ra, sau khoản thời gian sên mận, bạn đã và đang có đam mê rô mận, bỏ thêm ít đá viên vào là có ngay nhiều loại nước giải khát khôn xiết tuyệt, vừa ngon ngọt vừa sảng khoái.
3. Bí quyết làm ô mai mận dẻo ngon
Cách chọn mận ngon
Nên chọn mận gồm vỏ trơn tuột nhẵn, to lớn tròn, màu đỏ hay đỏ tía. đông đảo quả nửa đỏ nửa xanh hay còn xanh thì không chín, khá chua.Những quả tất cả lớp phấn white phủ bên cạnh là đầy đủ quả new hái, còn tươi.Bóp vơi vào quả, nếu thấy độ cứng vừa phải có nghĩa là quả ngọt. Quả quá cứng sẽ ảnh hưởng chát, chua, còn quả quá mượt thì xuất xắc nhũn.Nên lựa chọn mận đúng mùa vào vào giữa tháng 5 – vào cuối tháng 6 để mua được số đông quả mận ngon cùng giá đề xuất chăng. Mận chín cuối mùa đang ngọt hơn với chua vơi hơn.Không nên lựa chọn những quả bị tung nước, thâm nám đen, dập nát.
Lưu ý khi thực hiện
Không dìm mận thừa 24 tiếng vày sẽ tạo cho mận lên mùi hương men.Khía trên quả mận trước khi ướp đường sẽ giúp mận ngấm ngon hơn. Mặc dù khía càng sâu mận càng dễ dàng nát.Ngâm mận nội địa vôi trong sẽ giúp mận cứng với trong hơn.Sên mận đồng thời với nước con đường sẽ dễ làm mận bị nát. Mang lại nên, bạn cũng có thể sên nước mặt đường trước cho đến khi sánh keo thì mới có thể cho mận vào sau.Khi sên đường, thỉnh thoảng đảo cho mận ngấm, cơ mà không đảo liên tục và mạnh mẽ tay thừa sẽ làm mận bị nát.Nước đường sau khoản thời gian sên rất có thể dùng làm si rô mận, uống cùng với đá viên, là thức uống giải khát ngày hè lý tưởng.Khi phơi ô mai mận, nên dùng lưới đậy chắn để tránh côn trùng, để ở nơi thật sạch tránh bụi bờ để mận được ngon cùng đảm bảo vệ sinh.Nếu không tồn tại điều kiện phơi nắng, hoàn toàn có thể dùng lò sấy. Nếu như không phơi, sấy, vẫn có thể thưởng thức luôn, mặc dù ô mai không được dẻo dai cùng ngon.Sau khi phơi, sấy, nên bảo vệ ô mai mận vào hộp kín có thể sử dụng trong 1 tháng.Hy vọng, qua bài viết trên, các bạn đã biết cách có tác dụng ô mai mận cực dẻo dai, chua ngọt, cay nồng, ăn uống cực thích. Để download được nguyên liệu ngon nhất tiến hành món này, các bạn hãy ghé ngay ăn uống Win
Mart hoặc mua hàng qua vận dụng Vin
ID nhé!
Bên cạnh bánh mứt kẹo thì ô mai cũng chính là món không thể thiếu
Nguyên liệu
| Mận | 1kg |
| Gừng | 1-2 củ to |
| Đường | 600g |
| Vôi bột | 10-15g |
Cách làm
Bước 1: Mận rửa sạch, dùng dao khía gần như lên trái mận. Việc này sẽ giúp đỡ mận ngấm giỏi hơn.
Bước 2: Hòa vôi bột vào 2-3 lít nước. Đợi một lúc mang lại vôi lắng xuống thì gạn đem phần nước trong bên trên.
Xem thêm: Lịch trực tiếp việt nam gặp malaysia vtv6, link xem trực tiếp bóng đá sea games 32
Bước 3: dìm mận trong phần nước vôi vào qua tối hoặc 8-10 tiếng.
Bước 4: Mận sau thời điểm ngâm xong rửa thật sạch sẽ bằng nước mang đến hết mùi hương vôi. Để mận ráo nước.
Bước 5: sẵn sàng 1 nồi to. Xếp đa số mận xuống lòng nồi, tiếp đó lấp 1 lớp đường lên, cứ thường xuyên 1 lớp mận 1 lớp đường cho đến khi hết. Ướp mận cùng với đường bởi vậy 6-8 tiếng đến đường rã hết.
Ướp mận với đường
Bước 6: Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Cho 1/2 chỗ gừng vào nồi mận hòn đảo đều, ướp 15-20 phút mang lại mận ngấm hồ hết gừng. Bước 7: Đặt nồi mận lên bếp ở lửa vừa, đun đến lúc nước đường sôi lên thì hạ xuống lửa nhỏ tuổi nhất với để sên bởi thế đến lúc mận se lại, nước đường sánh cùng keo.
Đun đến lúc nước con đường sánh với keo
Bước 8: cho nốt 1/2 chỗ gừng còn lại vào đảo đều. Đun thêm khoảng chừng 5 phút nữa là được.
Bước 9: Gắp mận ra khay phẳng với rộng, dàn những để hong hoặc sấy khô. Hoàn toàn có thể hong thô ở nhiệt độ phòng (chú ý nhớ bít lồng bàn), phơi nắng hoặc sấy bằng lò (bật lò sinh sống 100 độ C và sấy trong tầm 1h-1h30p).
* Ô mai sau khi phơi hoặc sấy xong bảo quản trong hộp hoặc túi kín.
Mận chua chua, con đường ngọt ngọt, gừng cay cay nồng ấm, tất cả quyện vào với nhau thật hoàn hảo nhất trong món ô mai mận xuất xắc ngon này. Ô mai nhà có tác dụng vừa đảm bảo, vừa ngon miệng và lại cực kỳ chân thành và ý nghĩa khi rước biếu tặng kèm người thân, bằng hữu phải không nào. Phương pháp làm ô mai mận không quá khó, thành phẩm lại ngon bên cạnh sức tưởng tượng nỗ lực này thì còn chần chờ gì nữa mà không hợp tác vào chơi luôn nhỉ.
